Potrebno:
- 300 g junećeg rozbifa
- 3 glavice crnog luka
- 200 g šampinjona
- 200 ml crnog vina
- 3 čena belog luka
- 1 kašika masti
- 2 kašike peršuna
- ulje
- 1 kašika brašna
- 1 goveđa kocka za supu
Meso isecite na šnicle i istucite kuhinjskim čekićem. Posolite i pobiberite pa propržite na ulju obe strane, da uhvati malo koricu. Meso izvadite i ostavite na toplom.
U istoj masnoći propržite iseckani crni i beli luk, pa dodajte vino i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta da ispari alkohol.
Dodajte kašiku masti i isečene šampinjone na krupnije listiće i još malo propržite.
U 500 ml tople vode razmutite kašiku brašna i kocku za supu. Sipajte u sud sa šampinjonima, a onda dodajte i meso. Poklopiti sud i na laganoj vatri kuvajte dok meso ne bude mekano. Na kraju dodajte peršun.
Za prilog poslužite pirinač ili po vašoj želji.
