Potrebno:
- 500 g govedine
- 1 šargarepa
- 2 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 goveđa kocka za supu
- 200 ml crnog vina
- 1 kašika brašna
- ulje
- biber
- 100 g slanine
- 200 g šampinjona
- 2 veća krompira
U odgovarajući sud sipajte ulje, zagrejte i propržite meso isečeno na manje kocke. Dodajte 1 crni luk sitno iseckan, šargarepu na kolutove, a zatim i beli luk. Sipajte vodu, oko 200 ml i dodajte izmrvljenu kocku za supu. Promešajte i na tihoj vatri krčkajte 1h.
U drugi sud sipati ponovo ulje i propržiti drugu glavicu sitno iseckanoj crnog luka. Dodajte iseckanu slaninu i šampinjone na listiće. Kad bude proprženo dodajte u sud sa mesom i nalijte crnim vinom. ostavite da se krčka još 5 minuta. Ako je potrebno dodatno začinite. Poslužite uz bareni krompir.
