Da li ste čuli za birjan s piletinom? Ovo tradicionalno jelo tipično je za Zapadnu Srbiju i podseća na pilav, a svoje poreklo vuče čak iz Mesopotamije, dok je kod nas ušlo preko grčke kuhinje. Uzbudljiva istorija doprinela je da ukus ovog jela bude nezaboravan i svakako vredi isprobati ga kod kuće.
Potrebno:
- 5-6 pilećih bataka
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 krompira
- 50 g pirinča
- ½ kašičice začinske paprike
- so i biber
- peršun
Batake obarite u posoljenoj vodi.
Propržite luk i šargarepu na ulju, a zatim dodajte iseckan krompir i začinsku papriku. Začinite po ukusu i nalijte vodu da ogrezne.
Dinstajte dok krompir ne omekša. Na kraju dodajte obareni pirinač, blago promešajte, pospite peršunom i od gore složite batake. Zapecite na 200 °C
