Znam mnoge ljubitelje posne sarme koji tvrde da je čak i lepša od one s mesom. Danas je na trpezi upravo ovaj zimski specijalitet. 🙂
Potrebno:
- 500 g praziluka
- 400 g šampinjona
- 1 veća glavica crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 170 g pirinča
- začinska paprika
- suvi začin
- biber
- 100 ml ulja
- kiseli kupus
Praziluk očistite i iseckajte. Na ulju propržite iseckan crni i beli luk zajedno sa prazilukom. U drugom sudu propržite šampinjone iseckane na listiće zajedno sa pirinčem. Kada se u oba suda proprže namirnice, sjedinite u jedan. Još malo propržite pa dodajte začinsku papriku, biber i suvi začin.
Izdvojte listove kiselog kupusa i isecite ima tvrdi deo. Stavite po kašiku fila i zavijte stranu.
Sarme složite u pekač. Preko sarmi stavite kašiku začinske paprike (može i tucana), ulje (oko 50 ml) i naliti vodom da sarma ogrezne u njoj. Pokrijte sa par listova kupusa i stavite u rernu da se peče oko 2 i po do 3 sata na 170-180 °C.
