Poznato je da nam je krompir jedna od omiljenih namirnica, a jedan od razloga je i taj što se njegov ukus može dopunjavati sa beskonačno puno kombinacija. Ovaj put jedan pravi jesenji recept, da zamiriše kuhinja na neke fine arome, a opet da se ne zadržite predugo u kuhinji.
Potrebno:
- 3 krompira
- 75 g sitnog ili krem sira
- 2 kašike mladog crnog luka, zeleni deo
- 100 g crvene pečene paprike (2 kom.)
- 2 kašike mladog kajmaka
- so i biber
Krompir dobro operite i žicom istrljajte. Stavite da se kuva, a vodu posolite nakon što provri. Kuvajte 40-60 minuta zavisno od veličine krompira. Viljuškom proverite da li je kuvan.
Vodu iscedite i nalijte hladnu. Ostavite krompir oko 15 minuta da se malo prohladi da biste mogli da nastavite filovanje.
Krompir isecite na dva dela. Svaki deo izdubite ali nemojte mnogo da skidate, ostavite makar 1 cm od ivice. Polutke složite na pleh obložen papirom za pečenje. Pospite malo biberom i premažite unutrašnji deo kajmakom.
U sud u koji ste stavili izvađenu sredinu krompira, dodajte sitni ili krem sir, iseckan zeleni deo mladog crnog luka i iseckane paprike. Posolite i pobiberite po ukusu. Napunite krompite i ako vam je ostalo još kajmaka, stavite na vrh fila. Pecite na 230 °C oko 15 minuta.
Pospite iseckanim peršunom.
