Savršen letnji obrok, ukusna kombinacija patlidžana, pelata, bosiljka, mozzarelle i parmezana ?
Potrebno:
- 2 manja patlidžana
- maslinovo ulje
- 1-2 čena belog luka
- so i biber
- 400 g paradajz pelata
- 1 kašičica šećera
- suvi bosiljak
- 125 g mozzarelle
- 30 g parmezana
- listovi svežeg bosiljka
- Coca-Cola
Patlidžane operite i ubrusom prebrišite pa isecite na dva dela. Svaki deo zasecite nožem kako je prikazano videu. Prebacite u podmazan pekač pa poprskajte maslinovim uljem i začinite biberom i solju. Pecite na 200 °C oko 30 minuta.
Dok se patlidžan peče, pripremite sos od paradajza.
Na ulju propržite pasirani beli luk pa dodajte paradajz pelat, šećer, so, biber i suvi bosiljak.
Krčkajte desetak minuta, pa dodajte listove bosiljka i sklonite sa vatre.
Patlidžan izvadite iz rerne i svaki blago pritisnite kao da hoćete da ga izvrnete a onda kašičicom pritisnite “meso”. Sipajte sos pa preko sosa stavite mozzarellu i izrendani parmezan.
Vratite u rernu na još 15 minuta.
U saradnji sa:
