Potrebno:
- 1 manji patlidžan
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 150 g tvrđeg kravljeg sira
- 1 kuvano jaje
- 2 manja paradajza
- 2 kašike paradajz sosa ili kečapa
- manja veza peršuna
- 2 kašike pečenih semenki suncokreta
- suvi začin
- so i biber
- ulje
Patlidžani presecite uzduž na pola. Sredinu izvadite ostavljajući da bude oko 1 cm debljine. Sredinu sitno iseckajte i posolite kašičicom soli. Ostavite u cediljci da odstoji 30 minuta. Nakon toga, isperite ga pod mlazom hladne vode, dobro ocedite i propržite na dve kašike ulja zajedno sa crnim i belim lukom.
Dodajte oljuštene i iseckane paradajze i sos. Propržite još desetak minuta.
Sklonite sa vatre i dodajte iseckan peršun, izdrobljen sir,iseckano kuvano jaje i semenke suncokreta. Začinite po ukusu, a onda napunite polutke patlidžana. Pecite na 200 °C.
Draga Minja,
Recept je odlican. Danas sam pravila za rucak i moji su odusevljeni.
Srdacan pozdrav
Jao, divno 🙂