Možda trenutno nema dovoljno sunca na nebu, ali ga svakako može biti na tanjiru i to u obliku ovih žutih paprika punjenih šampinjonima 🙂
Potrebno:
- 300 g šampinjona
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- 100 g pirinča
- 150 g kisele pavlaka
- 1 jaje
- 3 paprike babure
- so
- biber
- suvi začin
Pirinač obarite. Na ulju propržite sitno seckani crni luk, beli luk i izrendanu šargarepu. Nakon toga dodajte sitno iseckane šampinjone. Pržite dok ne ispari tečnost koju su šampinjoni pustili, zatim dodajte bareni pirinač. Posolite i pobiberite po ukusu.
Paprike podelite na pola i očistite od semena. Unutrašnji deo paprike začinite suvim začinom i napunite pripremljenim filom.
Kiselu pavlaku sjedinite sa umućenim jajetom, a onda prelijte preko fila. Stavite po polovinu čeri paradajza i pecite u rerni na 250 °C, 15 minuta ili dok blago ne porumeni.
