Potrebno:
- 400 g šampinjona
- 3 glavice crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- 200 ml soka od paradajza
- 1 sveža paprika
- suvi biljni začin
- biber
- peršun
Šampinjone isecite na deblje listiće i na ulju propržite dok voda ne ispari.
U drugi sud propržite crni i beli luk, narendanu šargarepu i iseckanu papriku. Kad se sve to uprži, sjedinite i dodajte sok od paradajza i začinite po ukusu. Prokrčkajte još 10 minuta, pospite peršunom pa poslužite uz palentu, pirinač, testeninu…
