Zimska torta (video)

Potrebno za 3 patišpanja:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 3 pudinga sa ukusom jagode Dr. Oetker
• 30 g kokos brašna

I fil:

• 400 ml mleka
• 12 žumanaca
• 120 g šećera
• 1 puding sa ukusom vanile Dr.Oetker
• 200 g maslaca
• 50 g kokos brašna

II fil:

• 300 g malina
• 150 ml vode
• 2 burbon vanila šećera Dr. Oetker
• 110 g šećera
• 1 kašika gustina Dr.Oetker
• 1 puding sa ukusom vanile Dr.Oetker

Za dekoraciju:

• 2 šlag pene Dr.Oetker
• 200 ml mleka
• dekor mix perle Dr.Oetker
• fondan pahulje
• kokos u boji

Patišpanj: U sud sipajte 4 belanceta i mikserom umutite da malo zapene pa dodajte postepeno 4 kašike šećera i umutite u čvrst šam. Dodajte 1 puding sa ukusom jagode Dr.Oetker i 10 g kokos brašna. Špatulom promešajte da se smesa ujednači pa sipajte u kalup veličine 26 cm. Pecite na 200 °C oko 15 minuta. Na isti način pripremite još dva patišpanja.

I fil: U sud sipajte 200 ml mleka i šećer i kuvajte dok ne provri.

U ostatak mleka (200 ml) dodajte žumanca i puding sa  ukusom vanile Dr. Oetker i malo umutite da nema grumuljica. Sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil.

Sklonite sa vatre, preručite u vanglicu i mikserom izmiksajte, a onda prijanjajućom folijom pokrijte direktno fil. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac mikserom umutite. Dodajte postepeno ohlađen fil, pa nastavite sa miksanjem i tako dok ne dodate sve. Na kraju sipajte kokos brašno i promešajte. Fil podelite na dva dela.

II fil: U sud sipajte otopljene maline, burbon vanile Dr. Oetker, šećer i 50 ml vode. Kuvajte 5 minuta. U ostatak vode (100 ml) razmutite gustin Dr. Oetker i puding sa ukusom vanile Dr.Oetker i dodajte u maline. Nastavite da kuvate na umerenoj temperaturi dok ne dobije potrebnu gustinu. Sklonite sa vatre, preručite u vanglicu, a onda prijanjajućom folijom pokrijte fil.  Ostavite 30 minuta da se prohladi.

Filovanje: Na tacnu stavite prvu koru. Premažite polovinom vanil fila. Preko stavite drugi patišpanj i premažite  filom od malina. Tortu stavite na 15-20 minuta u frižider da se fil malo stegne. Nakon tog vremena stavite treći patišpanj i prefilujte drugom polovinom vanil fila.

Dekoracija: Za dekoraciju izmiksajte 2  šlag pene Dr.Oetker sa 200 ml hladnog mleka. Odvojte ¼ šlaga i obojte ga zelenom jestivom bojom. Ostatak šlaga iskoristite da premažete tortu sa svih strana. Zeleni deo šlaga sipajte u poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom. U krug napravite ružice. Dodatno ukrasite kokosom u boji, pahuljama od fondana, crveno belim lizalicama, dekor mix perlama Dr. Oetker itd.

Ako vam se sviđaju moji video recepti, zapratite moj  Youtube kanal klikom na ovaj link ?

U saradnji sa: