Uskršnje gnezdo (video)

Pre nego što krenemo sa pripremom recepta uskršnje gnezdo, pozivam vas da se prijavite na aplikaciju “Moja uskršnja poslastica”, http://bit.ly/droetkeruskrsnjaposlastica! Dr. Oetker nas poziva da pokažemo svoja slatka umeća u Puding izazovu pripremajući torte i kolače! 🙂

Rolat:

• šest jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1 kašičica praška za pecivo Dr.Oetker
• 300-350 g marmelade od jagoda ili višanja
  

Patišpanj:

• 7 jaja
• 7 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 1 kašičica praška za pecivo Dr.Oetker
• 100 g rendane čokolade

 

Vanil fil:

• 400 ml mleka
• 6 kašika šećera
• 1 puding ukusa vanile Dr.Oetker
• 200 g maslaca
• 100 g šećera u prahu

 

Šlag:

• 250 ml mleka
• 2 šlag pene Dr.Oetker
  
• 200 g zamrznutih malina

 

Za dekoraciju:

 

• fida za supu
• 100 g čokolade
• 2 kašike ulja
• kakao prah Dr.Oetker
• kakao mrvice Dr.Oetker

Uskršnje gnezdo – priprema rolata:

Belanca umutite u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera. Dodajte jedno po jedno žumance neprestano muteći. Sjedinite brašno i prašak za pecivo Dr.Oetker. Sipajte u jaja i lagano promešajte. Smesu sipajte u  pleh od rerne (30 x 40 cm) obložen papirom za pečenje i pecite 12-13 minuta na 200 °C. Pečen patišpanj izvaditi iz pleha, uvijte zajedno sa papirom pa prebacite u čistu krpu i urolajte, a onda ostavite da se ohladi. Ohlađen patišpanj premažite marmeladom od jagoda ili višanja. Ponovo urolajte i uvijte u rastegljivu foliju i ostavite sat-dva, a onda ga isecite na parčiće 2 cm širine.

Uskršnje gnezdo – priprema patišpanja:

Belanca umutite u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera. Dodajte jedno po jedno žumance neprestano muteći. Sjedinite brašno i prašak za pecivo Dr.Oetker. Sipajte u smesu jaja i lagano promešajte. Dodajte i rendanu čokoladu i takođe promešajte. Smesu sipajte u  pleh od rerne (30 x 40 cm) obložen papirom za pečenje i pecite 12-13 minuta na 200 °C. Pečen patišpanj izvadite iz pleha i ostavite da se ohladi a onda isecite dve okrugle kore kako je prikazano u videu.

Priprema vanil fila:

250 mleka i šećer stavite da provri. Posebno sjedinite 150 ml mleka i puding sa ukusom  vanile Dr.Oetker. Dodajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Sklonite sa vatre, stavite rastegljivu foliju preko fila i ostavite da se ohladi. Umutite maslac i šećer u prahu. Dodajte ohlađen fil i sve zajedno dobro umutite mikserom.

Priprema šlaga:

Mikserom umutite mleko i šlag pene Dr.Oetker. Podelite na dva jednaka dela. U prvi deo dodajte zamrznute maline i promešajte.

Čokoladno gnezdo:

Dve činije sa oblim dnom, a različitog prečnika, obložite rastegljivom folijom. Fidu odvojte u neku činiju. Čokoladu otopite i dodajte ulje. Promešajte i sipajte preko fide. Silikonskom četkicom premazujte čokoladom i rukama lagano okrećite fidu u čokoladi. Deo po deo obojene fide prebacujte u veću činiju i formirajte gnezdo. Manju činiju stavite u gnezdo da se oblikuje koliko-toliko okruglo dno. Ostavite u frižider na 30 minuta pre nego što izvadite gnezdo iz činije.

Filovanje: Obruč od 25 cm stavite na tacnu. Ako imate acetatnu foliju i nju namestite. Rolate složite u krug oko obruča. Prvi okrugli patišpanj složite u sredinu na dno. Prefilujte sa 2/3 vanil fila. Preko stavite šlag sa malinama. Stavite i drugi patišpanj. Ponovite filovanje sa preostalim vanil filom i šlagom.

Ostavite da se dobro ohladi i stegne, najbolje preko noći.

Skinite obruč i dekorišite po želji ili na način kako je prikazano u videu. Za dekoraciju koristila sam kakao prah Dr.Oetker, kakao mrvice Dr.Oetker i čokoladno gnezdo.

Napomena: Onaj beli pravougaoni deo je inače poklopac od jedne plastične kutije koja mi stoji u fioci sa nekim sitnicama, a poklopac, malo je falilo da bacim, jer mi “nije bio potreban”  😀

I na kraju predlažem vam da posetite i ostale moje praznične uskršnje recepte. Uživajte uz uskršnje gnezdo !