Potrebno za 4 patišpanja:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 12 kašika mlevenih oraha
- 8 kašika brašna
Za fil:
- 650 ml mleka
- 12 žumanaca
- 9 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 250 g maslaca
- 250 g šećera u prahu
- 300 g mlevenih oraha
- malo muskatnog oraha
Za dekorisanje:
- 100 g šlag krema
- 150 ml hladnog mleka
3 belanca umutite sa 3 kašike šećera. Sjedinite 3 kašike mlevenih oraha i 2 kašike brašna, pa dodajte prethodnoj smesi. Na dno pleha vel. 25 cm stavite papir za pečenje. Sipajte pripremljenu smesu i izravnajte. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12-13 minuta. Na isti način pripremite i preostala tri patišpanja. Fil: Sjedinite žumanca, brašno i 200 ml mleka. Ostatak mleka i šećer stavite da provri. U provrelo mleko sipajte pripremljenu smesu od žumanaca i skuvajte fil. Sklonite sud sa vatre i preko fila stavite rastegljivu foliju. Ostavite da se skroz ohladi. Izmiksajte maslac i šećer u prahu. Postepeno dodajte ohlađen fil i dobro izmiksajte. Dodajte mlevene orahe i malo muskatnoh oraha. Promešajte i fil podelite na 4 dela. Na tacnu stavite prvi patišpanj i prefilujte ¼ fila. Stavite drugi patišpanj, prefilujte i ponovite postupak sa preostalim korama i filom. Šlag u prahu i hladno mleko dobro umutite, pa dekorišite tortu po želji.
Recept zvuci odlicno, vredi praviti. A i vasa prezentacija i cela dekoracija je prelepa. Minja, gde nabavljate te okrugle kartonske podmetace za torte? Ne zivim u Beogradu pa bi mi vasa informacija jako znacila. Hvala ☺
Na raznim mestima ali pogledajte u specijalizovanim prodavnicama za torte i kolace, kao i u bio sopovima. Ima i u Rodi i Tempu, a mozda i u drugim vecim marketima.
Jel torta pogodna za fondant
Po mom misljenju, nije pogodna za fondan jer je dosta mekana
Da li može da se stavi ganache na ovu tortu? Hvala unapred
Pa, ako zelite
Mozete li mi reci koje mere bi bile kada bih htela da je napravim kao snit tortu?Hvala unapred.
Iste samo u pleh od rerne pecete jednu koru.