Obožavam, obožavam, obožavam 🙂
Potrebno:
Za 2 beze kore:
- 4 belanceta
- 250 g šećera
- 50 g lešnika
Za fil:
- 4 žumanceta
- 4 kašike sećera
- 50 g maslaca
- 50 g bele čokolade
- 200 ml slatke pavlake
I još treba:
- voće- breskve, maline, šljive
Belanca i šećer staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud sa kipućom vodom. Metlicom mešajte dok se šećer ne otopi, 3-4 minuta.
Belanca preručite u drugi odgovarajući sud i mutite mikserom 7-10 minuta. Na papir za pečenje nacrtajte dva kruga prečnika 20 cm. Stavite papir za pešenje u pleh, a zatim izručite umućena belanca I oblikujte 2 beze kore. Obe kore pospite sitno seckanim lešnicima. Stavite da se suši na 100 C, 90 minuta. Prvih 30 minuta odškrinite rernu 2-3 cm, a nakon tog vremena je zatvorite. Pleh izvadite iz rerne i ostavite da se kore skroz ohlade pre filovanja.
Fil: Sjedinite žumanca, šećer i maslac a zatim stavite da se kuva na pari. Kada fil dobije na gustini dodajte izlomljenu čokoladu I kuvajte jos 3-4 minuta. Ostavite da se fil skroz ohladi. Slatku pavlaku dobro umutite zatim dodajte kašiku po kašiku ohlađenog fila i neprestano miksajte.
Od pripremljenog fila odvojte 2 kašike na stranu. Ostakom prefilujte prvu beze koru. Stavite iseckano voć a onda i drugu koru. Na sredinu kore stavite prethodno odvojen fil a onda ukrasite voćem.
Poslužite odmah 🙂
Ako vam se sviđa recept, slobodno kliknite na like, share, pin 😉
Može jedno pitanje,
Zbog čega se ostavlja rerna otvorena prvih pola sata?
Hvala
Zbog vlage 🙂 Da izadje vlaga koja se u pocetku nalazi u rerni a smeta beze korama puslicama, itd.
Obozavam ovaj fil i vec ga duze vrijeme koristim u raznim kolacima samo sto je malo drugaciji odnos cokolade i pavlake 100 gr cokolade i 100 gr pavlake a dodavala sam i peceni mljeveni ljesnik u njega i ta mi je varijanta mozda i najbolja. Torta predivno izgleda i jedva cekam da nadjem priliku da je isprobam.
Javite kada je isprobate 🙂
Draga Minja,
Zelim da Vam se zahvalim na svim ovim predivnim receptima. Obozavam Vase recepte. Mogu da izaberem bilo koje jelo ili poslasticu i spremim po Vasem receptu znajuci da uspijeva sigurno. Ne volim da improvizujem i mijenjam nesto sto ste Vi vec napravili i probali. Sinoc sam spremila “Pavlovu tortu” sestri za rodjendan. Nigdje u gradu nisam mogla da nadjem svjeze maline ali nisam htjela da odustanem od ove torte pa sam kupila kupine. Torta je feeenomeeenalna! Na internetu sam nasla milion recepata za ovu tortu ali ovaj Vas je meni najbolji. Sljedeci put moram spremiti duplu mjeru, nestala je za tili cas. Volim da spremam hranu za svoje najdraze i ljudi vole da jedu hranu koju spremam i hvale me, a ja se osjecam kao da sam u Vasem timu kada spremam po Vasim receptima. “Delimano torta”, “Torta za Ljiljanu”, “Kiflice meke kao dusa” i evo sad “Pavlova” su za mene postali “cllasic” . Hvala Vam
Ljubica Brestovac , Doboj, RS
Hvala na javljanju ♡
Molim za hitan odgovor.Koliko je teska ova torta,odnosno,koliko porcija bude od nje?Zelim vec sutra da je pravim nekim povodom pa me to hitno zanima.Unapred zahvalna!
Nije mnogo velika, mozda do 10 parcica.
Ja se kunem u ovu tortu,znaci SAVRSENA JE! ? Sto na ukus ,sto na izgled,pun pogodak…pravim je i okruglu i pravougaonu,a fil uvek u duploj meri ? raj za nepce ?
Pozdrav Minja,
Interesuje me zasto se prvo belanac kuva na pari, otprilike razumem da bi se otopio secer ali zar se secer ne otopi prilikom miksanja? Da li je taj korak stvarni neophodan i da li je kora u stvari lepsa nego samo da se umuti?
Hvala
Na ovaj nacin izbegavate da vam se eventualni secer, koji vam se nije istopio dok ste mutili, istopi, pa vam kasnije curi iz kore. Culi ste sigurno za to.
Postovanje, da li torta moze da se napravi dan ranije? Pozdrav
Moze, ali brzo se topi pa je pozeljno da je filujete taj dan.
Danas sam pravila ovu tortu,međutim verovatno sam učinila neke greške u postupku. Kore mi se nisu osušile za tih 90 min na 100 stepeni, bile su i dalje vlazne i nisam ih mogla skinuti sa papira, pa sam ih vratila nazad jos sat vremena.Da li bi se b9lje isusike kad bi se zajedno sa rernom hladile? A fil je nekako bio dosta tecan iako sam ulupala čvrsto slatku pavlaku. Da li mi mozete dati neki dodatni savet kako bih sledeci put izbegla ove problem? Ukus je svakako bio odlican.
Pre nego sto skinete koricu sa papira, a dok je u rerni, proverite da li se lako odvaja ili osecate da je vlazna. Takodje, kad kucnete prstom po kori, cuje se da li je suva. Ili niste dovoljno umutili ili pavlaka nije bila ok.
Tortu sam pravila prosle godine i odusevila se. I ja i svi koji su je probali! Postovana Minja, sta mislite, da li bih po ovom receptu mogla da napravim Mini Pavlove tortice?
Hvala i veliki pozdrav!
Moze, naravno 🙂
Zašto se maslac dodaje žumancima i šećeru, pa se sve zajedno kuva? Zar nije sigurnije dodati umuceni maslac u hladan fil.
Ovako je krema laganija, ali vi mozete raditi po vasem, na nacin kako ste vec navikli.