Pink ganache:
- 150 ml slatke pavlake
- 300 g bele čokolade
- pink gel boja (wilton)
Dekoracija:
- 100 g crne čokolade
- razne perlice za deserte
Čokolada za prelivanje:
- 100 g crne čokolade
- 1 kašika ulja
Napravite tortu po želji i ohladite.
Pink ganach: Zagrejte pavlaku, ali da ne provri. Dodajte gel boju i promešajte a onda prelijte izlomljenu belu čokoladu. Ostavite 3 minuta, pa mešajte dok se čokolada ne otopi i sjedini sa pavlakom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u frižider na 1 h.
Kada se ganach ohladio, izvadite iz frižidera i mikserom umutite. Premažite tortu sa svih strana i vratite u frižider na hlađenje. Nekoliko jagoda sam umočila u ganach i posula perlicama, pa vratila u frižider na hlađenje do dekorisanja torte.
Crnu čokoladu istopite u mikrotalasnoj, a zatim je na papir za pečenje izlijte i kašikom raznesite. Odmah pospite jestivim perlicama i ostavite da se čokolada stegne.
Čokoladu za prelivanje torte otopite sa uljem. Deo sipajte u poslastičarsku kesu a ostatak izlijte na gornji deo torte i razmažite. Poslastičarskoj kesi isecite vrh i sa gornje strane istiskujte linije tako da one cure niz tortu. Količina čokolade određuje da li će one biti duže ili kraće.
Čokoladnu dekoraciju skinite sa papira i izlomite. Dok se čokolada na torti još nije stegla, valjalo bi da svu dekoraciju namestite na željeno mesto 🙂
Pored te čokoladne dekoracije, stavila sam jagode, macaronse i 3 pupoljka ruže.
Da li biste voleli više ovakvih slatkih video tutorijala ? 🙂
Svake nedelje novi video recepti Youtube kanalu ! Kliknite na prijavi me/subscribe da biste bili obavešteni, potpuno besplatno 
Divno! Ideje za dekoraciju su uvek dobrodosle.
Da li moze ovako da se dekorise cokoladna keks torta i hoce li se sto promijeniti ako odradim dan ranije? Hvala
Moze, samo je ohladite pre dekorisanja, da se dobro stegne.
Pratim Vas odavno, odusevljena potpuno svim isprobanim receptima.. Zanima me dali mi mozete reci cime se dekorisu torte tj sta je ta smesa posto verujem da nije slag, kao ruze, sada je bas popularno a i lepo izgleda npr u tri boje od najtamnije pa ka vrhu torte svetlije.. Ako sam uspela da objasnim na sta mislim 🙂
Koriste razne smese, ali recimo mozda je to neki ganach 🙂
dobar dan minja, htela bih praviti ovakvu dekoraciju za tortu pa ako biste mi mogli preporuciti koju tortu da pravim? da ima dovoljnu visinu i cvrstinu. hvala
Pravite koju vi volite, a ako vam torta nema visinu, dodajte po potrebi jos jedan patispanj.
Draga Minja,
Zeljela bih da pravim tortu za djecaka, pa vas molim da mi odgovorite da li u ganas moze ici neka druga boja, npr.plava?
Hvala
Moze. Napravite ga od bele cokolade pa dodajte zeljenu boju.
Draga Minja, da li ovako napravljen ganache krem mogu da stavim u špric i njime dekorišem mafine? Da li će biti dovoljno čvrst da se održi nekoliko sati? Hvala najlepše!
Da, bice cvrst.
Koliko gel boje stavite za ovako intenzivnu pink boju?
Kada dodajem gel boje, a ovo se odnosi i za fondan i druge stvari, dodajem postepeno. Umocim drveni stapic, pa sipam gde je potrebno. Dobro promesam/umesim pa ako mi treba jaci intezitet dodam jos.
Minja, molim Vas za informaciju gdje kupujete poslasticarske kese, pretpostavljam da ste u ovom slucaju koristili kesu za jednokratnu upotrebu? Hvala!
Kupujem ovde http://dekorissimo.rs/
i ovde https://www.facebook.com/Sve-ZA-Torte-Subotica-759323770782678/
Da li na čokoladu mogu da se stave firurice od fondana? Hvala na odgovoru!
Da
Dali moze zamena na gel boja so boja vo prav? I dali da se rastvori prethodno vo nekolku kapki alkohol?
Ne treba da se rastvara, vec doda tako u prahu i promesa.
Vi blagodaram mnogu!
Pozdrav :-*
POzdrav,,
moze li se napravii preliv da bude od bele cokolade, i od koliko bi grama trebalo da bude colakada, ako je ya tortu od 24 cm precnika.?
Sve radite kao po receptu samo izostavite pink boju.
Draga Minja jako postujem i cenim vas rad,dugo vas vec pratim i izvanredni ste.Zelela bih da pitam da li je ova kolicina ganacha dovoljna za vasu duga tortu ali za klasicnu meru tj dupla od one koju ste vi pravili jer bi je dekorisala tako samo bih gore belu cokoladu sa malo slatke pavlake za preliv.
Pozdrav i hvala!
Draga Ljubice, meni je bilo dovoljno za ovu tortu, a mislim da ce i vama 🙂
Koju belu cokoladu koristite za ganache? Ili mozete da preporucite?
Nekad mlecnu a nekad za kuvanje, nemam odredjenu.
Minja,molim vas za savet da li ova dekoracija moze da ide na Milka tortu u smislu da sveukupno torta ne bude preslatka posto i u samu tortu vec ide dosta cokolade. Ako ne na tu,na koju tortu bi mogla da ide ova dekoracija?torta je za deciji rodjendan. Hvala za odgovor i pozdrav
Ako mislite da ce vam biti preslatka smanjite secer u fil ili recimo pravite Kidy tortu 🙂
Pozdrav Minja,mozete li mi reci dali mogu tortu dekorirat dan ranije,posto me je strah da ganach ne popuca na torti i za koju velicinu torte bi bilo dosta ova kolicina ganach kreme.Unaprijed hvala
Svakako je najbolje da je napravite samo par sati ranije, a dovoljno je za 26-28 cm.
Postovana Minja.
Zanima me da li je moguce da se cokoladna dekoracija sa mrvicama napravi i izlomo ranije, naravno i ohladi/stegne, pa da se stavi u zamrzivac? Nakon 10 dana da se, recimo, samo stavi na tortu? Dosta bi mi olaksalo samu pripremu, ali se bojim da ce promeniti izgled, ukus…
S postovanjem.
Moze i nema potrebe da je cuvate u zamrzivacu, cak ni u frizideru. Na sobnoj temperaturi samo dalje od izvora toplote.
Da li se za pravljenje ove čokoladne dekoracije sa perlicama čokolada mora temperirati?Hvala unapred i veliki pozdrav!!!!!
Draga Andrijana,ne, nisam to radila 🙂