Torta fantazija (video)

U proleće je nekako sve novo pa i torte koje spremam. Jedna od njih je i Torta fantazija. Proleće nam takođe donosi i razne izazove, obično slatke ! 🙂 Baš takve izazove donosi nam i Dr. Oetker sa svojom aktivacijom “Moja uskršnja poslastica” –  ja sam odlučila da ovim potpuno novim receptom odgovorim na Puding izazov, a kako i na koje izazove i vi možete da odgovorite, pogledajte na kraju recepta ! 😀

 

Potrebno za 4 patišpanja:

• 12 belanaca
• 200 g šećera
• 90 g brašna
• 200 g oraha

 

Fil vanil/čokolada:

• 12 žumanaca
• 2 pudinga od vanile Dr. Oetker
• 650 ml mleka
• 10 kašika šećera
• 250 g maslaca
• 100 g čokolade

 

Fil malina:

• 300 g malina
• 1 puding od vanile
• 250 ml vode
• 200 g šećera

 

Čoko lešnik glazura:

• 250 g kisele pavlake 20% mm
• 200 g čokolade za kuvanje
• 50 g sitno seckanih lešnika

 

Torta fantazija – Priprema

Za dva patišpanja: 6 belanaca malo izmiksajte da zapene pa postepeno dodajte 100 g šećera. Umutite u čvrst šam. Dodajte 45 g brašna i 100 g mlevenih oraha. Varjačom lagano promešajte da se smesa izjednači. Smesu  rasporedite u dva pleha prečnika 24 cm. Oba pleha stavite u zagrejanu rernu na 200 °C, oko 15 minuta.

Na isti način pripremite i druga dva patišpanja.

Fil vanil / čokolada:

U sud sipajte 200 ml mleka, 12 žumanaca i dva vanil pudinga Dr.Oetker. Sve izmiksajte da nema grumuljica. Ostatak mleka i šećer stavite u sud, da provri, a onda dodajte mleko sa pripremljenim žumancima i pudingom i kuvajte uz neprestano mešajte u gust krem. Sklonite sa vatre, preručite u vanglicu i mikserom izmiksajte, a onda rastegljivom folijom pokrijte direktno fil. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac stavite u vanglicu i mikserom izmiksajte. Dodajte postepeno ohlađeni krem, po kašiku dve, pa nastavite sa miksanjem i tako dok ne dodate sve. Fil podelite na pola i u jednu polovinu dodajte istopljenu čokoladu. Izmiksajte čokoladni fil.

Fil malina:

Šećer i vodu (150 ml) stavite da vri oko 3 minuta. Kad se šećer istopio dodajte maline. Kuvajte neprestano mešajući oko 5 minuta pa dodajte puding iz kesice koji ste prethodno rastvorili u 100 ml vode. Na umerenoj temperaturi skuvajte fil. Ostavite 30 minuta da se prohladi.

Čoko lešnik glazura:

Zagrejte kiselu pavlaku i onda joj dodajte istopljenu čokoladu. Dobro promešajte da se glazura ujednači.

Na tacnu stavite prvi patišpanj. Premažite polovinom čoko glazure, a onda pospite polovinom iseckanih lešnika. Prebacite u frižider na 15 minuta da se glazura malo ohladi i stegne.

Nakon tog vremena preko glazure stavite čokoladni fil. Stavite drugi patišpanj i premažite ga filom od malina. Onda i treći patišpanj, ostatak čoko glazure i lešnika, pa ponovo u frižider na hlađenje.

Na kraju premažite Torta fantazija vanil filom i završite poslednjim patišpanjem. Ostavite  u frižider najmanje 3-4 h da se ohladi i stegne pre nego što nastavite da je dekorišete.

 

Napomena:

Torta fantazija je prilično visoka, pa je idealno ako imate kalup/obruč u kojem možete da filujete tortu i tek nakon hlađenja da je izvadite iz njega. Za ovu vrstu dekoracije upotrebila sam 200 ml slatke pavlake, malo roze boje, 100 g čokolade ( + 3 kašike ulja) i voće ( jagode, maline i kumkvat). Ono što vas sigurno isto interesuje, da, može pod fondan 🙂

Za sve vas koji ste kliknuli na ovaj recept, sa sigurnošću znam da volite slatkiše i zato imam jednu slatku novost  za vas  😉

Od 31.03. pa sve do 22.04. možete da učestvujete Dr. Oetker FB aktivaciji “Moja uskršnja poslastica” i izaberete jedan od tri izazova:

-Tradicionalni,

-Puding izazov ili

-Dekor izazov.

 

Potrebno je da neku fotografiju deserta koji ste vi napravili zajedno sa receptom postavite OVDE 

 Najboljih 12, po 4 za svaki izazov, dobiće slatki paket Dr. Oetker proizvoda.

Volela bih da mi javite za koji ste se vi izazov odlučili. Naravno, za sva pitanja stojim vam na raspolaganju, kao i uvek 🙂

Srećno dragi moji, izazov je pred vama !