Torta čarobni užitak

Moja Kuhinjica danas slavi 6. rođendan i u to ime red je i da častim, sa željom da se još dugo družimo 😀

Potrebno za tri patipšanja:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 18 kašika mlevenih lešnika
• 3 kašike brašna
• 3 kašike ulja

Žuti fil:

• 160 g kristal šećera
• 100 ml vode
• 12 žumanaca
• 250 g maslaca
• 200 g šećera u prahu

Fil od malina:

• 400 g malina
• 100 g šećera
• 1 kesica želatina (10 g)
• 1 kašika gustina

Patišpanj: 4 belanca umutiti uz postepeno dodavanje 4 kašike šećera. U umućena belanca dodati 6 kašika mlevenih lešnika, kašiku brašna i ulja, zatim lagano špatulom promešati. Smesu sipati u pleh veličine 26 cm i peći 12-13 minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C. Na isti način pripremiti i preostala dva patišpanja.

Žuti fil: Kristal šećer i vodu staviti da se kuva i kada provri kuvati još pet minuta. Kada voda krene da vri, u posebnoj vanglici početi sa miksanjem žumanaca. Nakon pet minuta, postepeno sipati šećerni sirup u žumanca i miksati dok se fil ne ohladi.

Posebno umutiti maslac i šećer u prahu, zatim sipati ohlađeni fil i sve zajedno izmiksati.

Fil od malina: Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Maline staviti u odgovarajući sud i preko njih sipati šećer. Kuvati 10-15 minuta, a onda dodati gustin razmućen sa malo hladne vode i kuvati još 2-3 minuta. Skloniti sa ringle i dodati nabubreli želatin. Promešati da se želatin rastopi. Ostavite da se prohladi 10-15 minuta.

U kalup staviti prvi patišpanj, zatim polovinu fila od malina i ostaviti 15 minuta u frižider da se malo fil stegne, a zatim preko njega polovinu žutog fila. Staviti drugi patišpanj i ponoviti postupak filovanja kao kod prvog patišpanja. Staviti i treći patišpanj i ukrasiti po želji.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj