Torta koja će definitivno upotpuniti novogodišnju euforiju,a recept je nastao u saradji sa Dr. Oetker i nalazi se u kalendaru za 2021. godinu,mesec decembar. Šta mislite, kakav će biti kalendar za 2022.godinu ?
Potrebno:
Za 3 kore i puslice:
- 2 pakovanja Dr. Oetker Puslica
- 150 ml vode
Za fil:
- 1 pakovanje Dr. Oetker Krem za Belu tortu
- 800 ml mleka
- 250 g maslaca
Za keksiće:
- 200 g mekog brašna T-400
- 50 g šećera u prahu
- 1/2 kesice Dr. Oetker Praška za pecivo
- 1 kašika Dr. Oetker Kakao
- 100 g ohlađenog maslaca
- 2 kašike hladne vode
Za kraljevsku glazuru (Royal icing):
- 1 belance
- 200 gr šećera u prahu
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica Dr. Oetker Gustina
Puslice i kore
Sipajte 75 ml vode u odgovarajuću dublju posudu i dodajte sadržaj pakovanja iz jedne kesice. Mikserom mutite pola minuta minimalnom brzinom, nastavite mućenje oko 3 minuta maksimalnom brzinom.
Rernu zagrejte na 150 °C. Odgovarajući pleh obložite papirom za pečenje. Na papiru nacrtajte dva kruga prečnika 20 cm.
Smesu nanesite na označene površine. Pleh stavite u donju trećinu rerne, smanjite temperaturu na 100 °C, sušite 90 minuta. Nakon toga rernu isključite, vrata delimično otvorite i nakon 15 minuta pleh izvadite iz rerne.
Na isti način pripremite još jednu Puslica smešu za kolače, ali ovog puta nanesite pripremljenu smesu samo na jedan krug, a od ostatka smese napravite puslice. Pecite na isti način.
Fil
Pomešajte sadržaj kesice sa 200 ml hladnog mleka i mešajte dok se ne razbiju grudvice. Ostatak mleka zagrejte do ključanja. Sklonite sa šporeta i dodajte razmućeni sadržaj kesice. Kuvajte oko 1-2 minuta uz neprestano mešanje. Sklonite sa šporeta, dodajte iseckani maslac i rastopite ga uz neprestano mešanje. Krem pokrijte streč folijom i ostavite 60-90 minuta na sobnoj temperaturi da se prohladi, a onda mikserom dobro umutite i podelite na tri jednaka dela.
Na tacnu stavite prvu koru, premažite filom. Stavite drugu koru i ponovo premažite, kao i trecu koru i poslednji deo fila.
Keksići
Sjedinite brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i kakao. Dodajte puter prethodno iseckan na kockice i mesite prstima. Sipajte vodu i umesite mekano, savitljivo testo. Uvijte ga u rastegljivu foliju i stavite u frižider da se hladi 30 minuta.
Testo razvucite na 4-5 mm debljine. Isecite željene oblike i složite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 200 °C, oko 10 minuta.
Kraljevska glazura
Belance viljuškom umutite, a onda postepeno dodajte šećer sjedinjen sa gustinom i mešajte dok smesa ne postane gusta i glatka. Sipajte limunov sok i još malo umutite. Dekorišite keksiće. Ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata.
Dekoracija
Odmerite 200 ml hladnog mleka (iz frižidera), sipajte u odgovarajuću dublju posudu i dodajte šlag krem. Masu mutite mikserom najmanjom brzinom oko pola minuta, a potom najvećom brzinom oko 3-5 minuta. Premažite tortu sa svih strana i ukrasite puslicama, zelenim grančicama, keksićima ili po želji.
