Moje omiljene beze korice u kombinaciji čokolade,vanile i lešnika.
Beze kora:
- 5 belanaca
- 250 gr šećera
Čokoladni krem:
- 400 ml mleka
- 10 kašika šećera
- 1 puding od čokolade
- 125 gr margarina
- 100 gr čokolade
Lešnik-vanila krem:
- 400 ml mleka
- 10 kašika šećera
- 1 puding od vanile
- 125 gr margarina
- 100 gr mlevenih lešnika
I još treba:
- 250 ml slatke pavlake za ukrašavanje
Beze kora:Na srednjoj brzini umutite belanca sa postepenim dodavanjem šećera u gust šam. Pleh od rerne obložite sa papirom za pečenje,pa sipajte šam i izravnjajte. Pecite na 100-120 °C oko 60-90 minuta (zavisno od temperature). Gotovu koru podelite na dva jednaka dela.
Čokoladni fil:Pomešati sadržaj kesice pudinga od čokolade sa 50 ml hladnog mleka i šećerom.Mešati dok se ne razbiju grudvice. Ostatak mleka skuvati i kada provri, skinuti sa vatre.Uz mešanje dodati razmućeni prašak za puding. Vratiti na šporet i uz neprestano mešanje još jednom kratko prokuvati. Skloniti sa vatre i dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se skroz ne istopi i sjedini sa pudingom. Ostaviti fil da se prohladi,a zatim dodati u umućeni margarin i još malo izmiksati da se sve lepo sjedini.
Lešnik-vanila krem: Ovaj krem isto spremiti kao čokoladni, samo što umesto čokolade na kraju dodajete mlevene lešnike.
Na tacnu stavite jednu polovinu beze korice pa čokoladni fil, zatim drugu beze koru,pa lešnik-vanila krem.Na kraju, umutite slatku pavlaku, prefilujte tortu sa svih strana i ukrasite po želji.
Tortu dobro ohladiti pre služenja.
Prijatno !
sta radite s žumancima koji ostaju?super je torta, pravila sam samo mi korice ne ostanu cvrste posle filovanja!verovatno su nedovoljno sušene?!
Obično belanci ostanu pa se onda radi ovako nešto od njih 🙂
Zorice, možete ih dodati i u fil ako ne znate šta sa njima. Sjedinite žumanca, šećer, puding i 100 ml mleka zatim skuvate u ostatku mleka koje je provrelo. Od viška možete napraviti i krofne http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/ostali-deserti/krofne/
Jel ima kore ??? Unapred hvala !
Dve beze kore.