Patišpanj:
- 5 jaja
- 170 g šećera
- 100 g brašna
- 3 kašike gustina
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
Fil:
- 600 ml slatke pavlake
- 60 g šećera u prahu
- 1 veća konzerva ananasa
Odvojimo belanca od žumanca. Mikserom mutimo žumanca sa polovinom šećera ( 85 g).
Mikserom umutimo i belanca sa preostalim šećerom. Sjedinimo izmućena belanca i žumanca.
Dodamo brašno,gustin, prašak za pecivo i kakao.
Varjačom sve promešamo i sipamo u okrugli kalup (26-28 cm) koji smo obložili papirom za pečenje.
Pečemo 25 minuta na 180 °C.
Pripremimo fil. Mikserom umutimo slatku pavlaku dok šlag ne dobije potrebnu čvrstinu. Dodamo kockice isceđenog ananasa (odvojimo malo za ukrašavanje).
Gotov patišpanj isečemo da nam dve kore budu 2/3 i 1/3. Nisam htela na pola da mi ova gornja gore ne bude debela.
Na prvu koru (deblju) nanesemo fil i oblikujemo u kupu.
Drugu koru (tanju) isečemo na 12 do 16 jednakih parčadi (meni ispalo 13 🙂 ) i stavimo u krug na fil. Na sredinu torte stavimo kockice ananasa i na kraju pospemo šećerom u prahu.
