Čokoladna Pavlova

Ovo je nešto što ja obožavam.
Beze korice su moje omiljene,samo filove menjam 🙂

Potrebno za beze korice:

• 2 belanca
• 160 gr šećera u prahu

Za čokoladni fil:

• 2 žumanca
• 2 kašike šećera
• 30 gr maslaca
• 100 ml slatke pavlake
• 50 gr čokolade
• 1 vanilin šećer

Za dekorisanje:

• sladak kakao

• 1 kivi

Belanac dobro umutiti, pa postepeno dodavati prosejan šećer u prahu, sve vreme muteći mikserom na srednjoj brzini. Na papiru za pečenje iscrtati dva kruga prečnika 20 cm, a zatim papir staviti na pleh. Kada belanac dobije gustinu i sjaj,sipati ga u ona dva kruga na papiru. Staviti u rernu na 100 °C da se peče oko 1 h, zatim rernu isključiti i odškrinuti vrata i ostaviti još 30 minuta  da se korice suše. Gotove, prohlađene korice izvaditi i ostaviti da se skroz ohlade.
U međuvremenu napraviti fil. Žumanca, šećer, maslac i vanilu staviti da se kuva, neprastano mešajući. Posle par minuta,kada se fil zgusne,skloniti sa šporeta i dodati omekšalu čokoladu. Slatku pavlaku posebno umutiti, a onda sjediniti sa kuvanim,prohlađenim filom. Dobro ohladiti fil, sipati ga u kesu za dekorisanje i na donjoj korici pravite sa filom veće zvezde, od spoljnjeg dela, prema sredini.

Ostavite u kesi fil, taman da imate jednu zvezdu za dekorisanje. Preko fila staviti drugu koru i blago pritisnuti. Kakao posuti po gornjoj kori. Kivi očistiti, iseći na polovine i ukrasiti gornju koru,a u sredini napraviti zvezdu od preostalog fila.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj