✨Rafaelo torta / Raffaello cheesecake✨
Ovonedeljni paradoks – dok razmišljam o dijeti, koja bi trebalo da vodi ka smanjenju unosa hrane, a naročito slatkiša, kod mene to nekako rezultira pravljenjem još više hrane. I eto, tako je nastao ovaj recept! 🍰✨
Potrebno:
Osnova od keksa:
- 125 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 300 g mlevene plazme
- 120 ml gaziranog soka od pomorandže
Fil:
- 200 g krem sira
- 250 g mascarpone sira
- 120 g šećera u prahu
- 70 g kokos brašna
- 250 ml slatke pavlake
Glazura:
- 150 g bele mlečne čokolade
- 75 ml slatke pavlake
Malina preliva:
- 300-400 g malina
- 2-3 kašike šećera u prahu
I još treba:
- kokos brašno za posipanje
- TO! pečeni lešnik
- raffaello kuglice
Priprema:
Osnova od keksa: Izmiksajte maslac i šećer u prahu. Dodajte mlevenu plazmu i još malo mikserom umutite. Sipajte sok, kratko umutite i smesu izručite u kalup (obložen acetatnom folijom) veličine 22 cm i izravnajte.
Fil: U sud sipajte krem sir, mascarpone, šećer u prahu i kokos brašno. Miksereom umutite pa dodajte slatku pavlaku i nastavite da mutite dok ne dobijete gust fil. Sipajte preko osnove od keksa.
Glazura: Sjedinite otopljenu čokoladu i toplu slatku pavlaku i izlijte preko fila.
Glazuru možete pripremiti i tako što izlomite čokoladu i prelijete vrućom slatkom pavlakom. Pokrijete tacnom i ostavite 2-3 minuta. Nakon toga promešate da se ujednači i prelijete preko fila.
Ostavite da se kolač ohladi i glazura stegne, pa skinite kalup i acetatnu foliju.
Ukrasite kokos brašnom, pečenim lešnikom i rafaelo kuglicama.
Malina preliv: U blender stavite maline i izblendajte. Nakon toga procedite i u proceđeni deo dodajte šećer u prahu po ukusu.
Napomena:
- Sve namirnice su nabavljene u prodavnici Proleter, a u Kraljevu se nalaze na dve lokacije, Starine Novaka br. 2 (preko puta Osnovne škole) i Jovana Deroka br. 6 (kod Leonija), gde inače i idem u kupovinu 😍
- Ako volite čizkejk, još neke recepte možete pogledati ovde
U saradnji sa:
