Napraviti posnu Reform tortu, a da po ukusu stvarno bude nalik mrsnoj verziji, za mene je bio pravi izazov, jer ipak je Reform torta kraljica među čokoladnim tortama. Da i posne torte mogu biti odličnog ukusa, dokaz je upravo ova Posna Reform torta, čokoladna torta u kombinaciji sa puno oraha i ono što je najbitnije, od sada naše posne trpeze imaju svoju kraljicu, posnu Reform tortu. ?
Posna Reform torta – Potrebno:
Za patišpanj:
- 250 ml vode
- 125 ml ulja
- 250 g šećera
- 1 Dr. Oetker Vanilin šećer
- 250 g mlevenih oraha
- 1 Dr. Oetker Prašak za pecivo
- 250 g brašna
- 1 kašika Dr. Oetker Kakao Praha
Za fil:
- 1 Dr. Oetker Puding sa ukusom crne čokolade
- 550 ml Sojinog mleka vanila
- 5 kašika šećera
- 1 Dr. Oetker Vanilin šećer
- 1 kašika Dr. Oetker Gustina
- 100 g posne čokolade
- 150 g posnog margarina
- 50 g šećera u prahu
- 200 g mlevenih oraha
Za dekoraciju:
- jagode
- borovice
- posna bela čokolada
- Dr. Oetker Dekor čoko komadići
Patišpanj: U sud sipajte vodu, ulje, šećer i vanilin šećer. Mikserom umutite ili špatulom promešajte. Posebno sjedinite mlevene orahe, brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodajte u tečne sastojke i mikserom umutite. Sipajte u pleh od rerne, veličine 30 x 40 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite oko 15-20 minuta na 200 °C.
Nakon toga, pleh izvadite iz rerne i ostavite patišpanj da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi, a onda patišpanj zajedno sa papirom izvadite iz pleha. Isecite ivice, a zatim patišpanj podelite na tri dela. Zbog svoje krtosti, morate voditi računa kada prebacujete patišpanje prilikom filovanja torte.
Posna Reform torta – filovanje:
U sud sipajte 350 ml sojinog mleka i 5 kašika šećera. Stavite da se kuva.
Posebno sjedinite ostatak mleka (200 ml), puding sa ukusom crne čokolade i gustin.
Mutite mikserom tako da se dobije glatka smesa. Sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Nakon toga fil preručite u drugi sud, dodajte istopljenu čokoladu, promešajte ili mikserom umutite. Na fil stavite rastegljivu foliju ili čistu kesu. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Margarin sipajte u sud, dodajte šećer u prahu i mikserom umutite. Postepeno dodajte ohlađen fil i sve zajedno umutite. Dodajte mlevene orahe. Promešajte. Fil podelite na tri jednaka dela. Nakon toga, prebacite fil u frižider na nekih 30 minuta zbog kasnijeg lakšeg filovanja torte.
Filovanje: Na tacnu stavite prvi deo patišpanja. Premažite prvim delom fila. Stavite drugi deo patišpanja pa prefilujte. Stavite i treći patišpanj i premažite poslednjim delom fila, ali ovog puta sa svih strana. Pospite bočne strane krupno seckanim orasima, a ivice mlevenim. Dodatno ukrasite jagodama, čokoladom, itd.
Ohladite i nakon toga secite na željenu parčad i poslužite. Prijatno ! 🙂
Od ove količine možete dobiti oko 15-16 parčića.
Preporučujem vam da pogledate i ostale moje recepte za pripremu posnih torti.
U saradnji sa:
http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/reform-torta-vol-2/
http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/torta/reform/
Draga Minja, da li je za klasičnu veličinu torte,( ovo je šnit) taman duplirati mere…želela bih da je spremam za Sv.Nikolu…pozz?
Da, tako bi trebalo 🙂