Preporuka da ovu tortu spremate kada imate goste, jer je izdašna, ukusna, ima lepu visinu. Pogodna je kako za šlag tako i za fondan dekoraciju.
Potrebno za 4 patišpanja:
- 16 belanaca
- 16 kašika šećera
- 240 g mlevenog lešnika
- 160 g brašna
- 120 g seckanih lešnika
Za fil:
- 800 ml mleka
- 16 žumanaca
- 12 kašika šećera
- 2 vanil šećera
- 2 pudinga od vanile
- 2 kašike gustina
- 200 g bele mlečne čokolade
- 50 g crne mlečne čokolade
- 375 g maslaca
I još treba:
- 200 g kisele pavlake
- 100 g crne mlečne čokolade
- 500 g Medenog srca Pionir
- 250 ml soka od jagoda
Za jedna patišpanj: Izmiksati 4 belanceta sa 4 kašike šećera. Sjediniti 60 g mlevenih lešnika, 40 g brašna i 30 g seckanih lešnika. Dodati umućena belanca i lagano špatulom izmešati da se smesa izjednači. Sipati u pleh veličine 28 cm. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 12 minuta. Na isti način pripremiti i preostala tri patišpanja.
Fil: 200 ml mleka sjediniti sa pudingom,gustinom i žumancima.Ostatak mleka staviti sa šećerom da se kuva. Kada mleko počne da vri, sipati puding u tankom mlazu i mešati neprestano dok se fil ne zgusne. Gotov fil skloniti sa vatre i dodati mu izrendane bele čokolade. Mešati dok se čokolada ne istopi i sjedini sa filom. Fil ohladiti zatim mu dodati umućeni maslac.
2/3 fila odvojiti i ostaviti da bude žut a u 1/3 fila sipati istopljenu crnu čokoladu i izmiksati. U žuti fil staviti 8 sitno iseckanih medenih srca i promešati.
Kiselu pavlaku na umerenoj vatri istopiti sa crnom čokoladom.
Na tacnu staviti prvi patišpanj, zatim ga preliti sa 4-5 kašika soka od jagoda. Ostaviti 2 minuta da patišpanj upije sok zatim na njega naneti polovinu fila od sjedinjene kisele pavlake i čokolade. Tacnu staviti u frižider na 10 minuta da se fil stegne zatim preko njega naneti polovinu žutog fila.
Staviti drugi patišpanj, ponovo preliti sokom, a onda naneti polovinu braon fila. Preko njega poređati 20-22 medena srca kojima smo prethodno viljuškom izbockali donju stranu, a onda stavili na kratko u sok od jagoda.
Preko srca staviti drugu polovinu braon fila.
Staviti treći patišpanj i ponoviti ceo postupak kao kod prvog patišpanja. Staviti četvrti patišpanj i ukrasiti po želji. Ostatak medenog srca iskoristiti za dekoraciju. Za dekoraciju ove torte koristila sam šlag i karamel preliv. Umesto klasičnog Medenog srca, možete koristiti Medeno srce sa jagodom
A sta je sa 16 zumanaca, gde idu ona? Ili mi je promaklo 🙂
U fil. Dopunjeno, hvala 🙂
A GDE IDE FIL S MEDENIM SRCEM,TO BAS NE RAZUMEM I HVALA
Seckano medeno srce ide u žuti fil.
Minja, ovo mi deluje kao najsavrsenija torta koju sam ikad jela i moram je praviti za praznike. Molim te za savet oko karamel preliva. Prvi put sam ga pravila pre neki dan kad sam pravila kolace bas po tvom receptu (sa keksom i jabukama, mada skoro sve pravim po tvojim receptima 🙂 Ljudi su vec krenuli da cim mi pohvale neko jelo ili slatkis, odmah i pitaju jel sa Minjine kuhinjice recept:). Naime cim sam dodala vodu u istopljeni secer on se stvrdnuo i posle se tek jedna trecina otopila, ostao je sve bilo stvrdnuto. Molim te za malo detaljniji opis postupka. Hvala veliko unapred i hvala jos jedno zato jer postojis 🙂
Majo, ovo je gotova glazura sa ukusom karamele, kupljena kod Hani Polen Gida Srbija.
Što se tiče tog šećera što neće da se istopi, gledaj da kupiš onaj na čijem pakovanju piše da je od šećerne repe.
divno
Ne znam kakav je ukus sa jagodom,torta izgleda bozanstveno…moze li nesto drugo umesto soka od jagode…?
Može, mleko.
Kakva bombastična torta! Bravo!
:*
Može, dimenzije 25x 25 cm 🙂
Koliko kosta da se napravi ova torta? Odprilike? 🙂 Izgleda fantasticno. 🙂
🙂
Izgleda veoma ukusno,pravicu je sledece nedelje za cerkin rodjendan,poz za Minju iz Francuske
sta se moze koristiti umesto medenog srca.Gde ja zivim ne mogu to da kupim.
Neki medenjaci, možda 🙂
Minja,kad kazes maslac,jel bas to mora ili moze i margarin?
Zorice, ono što vi volite i želite.
Minja, torta deluje fantasticno! Interesuje me, gde kupujete belu cokoladu? Ja dosad nisam imala dobro iskustvo sa njom, pa bi mi znacilo kada biste to podelili sa mnom.:) Unapred, hvala.
Kupujem u prehrambenim prodavnicama a nemam neku specijalnu, koju obavezno kupujem.
Draga Minja,
zanima me koje dimenzije četvrtastog pleha su dovoljne da torta u tom obliku bude iste visine kao ova u okruglom?
LP.
25 x 25 cm
super je torta, odlucila sam da je pravim za predstojece praznike :). samo me zanima da li umesto medenog srca mogu da stavim cokoladne bananice? i da li umesto soka od jagoda moze da se koristi neki drugi preliv?
Sve pohvale vama i mnogo srece u daljem radu! Pozdrav!
Saro, najbolje da umesto medenog srca stavis cajnu kobasicu a umesto soka od jagoda kecap ili majonez…
Odlicno izgleda, veoma primamljiva….. pitanje samo: kisela pavlaka od koliko % masnoce….. ( imam ovde za izbor : 10%, 24% i 30%)…. bojim se da ce ova od 10 % da se “usiri”..a ova od 30% da bude “premasna” 🙂
Pozdrav i HVALA 🙂
Kupujem od 20 % 🙂
Draga Minja treba mi mala pomoc. Pravim cerkici za rodjendan MINI MAUS na dva sprata. Moze li prvi sprat ova torta a druga kidy precnika 20 a da ih ne odvajam tacnama. NPR. Stavim prvu prekrijem fondanom, prekrijem drugu manju fodanom pa stavim na prvu onda zabodem usi i dekorisem. Hvala unapred i pozdrav
Može.
Pravim je za Bozic obavezno 🙂
Pravila sam je i svi su bili oduševljeni! Stvarno je najmedenija 🙂
Minja, hvala na ovom divnom receptu! Srećna Nova godina! Želim vam puno zdravlja, sreće i ovako divnih recepata!
Draga Minja,
ovu tortu sam odlučila da spremam za slavu, jer izgleda predivno i izdašno, što je itekako bitno! Imam samo jedno pitanje u vezi slaganja filova… Na ovom presjeku Vaše torte ide kora, žuti fil sa sitno sječenim medenim srcem, pa crna krema, druga kora pa smeđi fil i medeno srce, pa treća kora – žuti fil pa crni fil i četvrta kora, dok je u postupku koji ste napisali slaganje drugačije. Sad mene zanima da li je obrnut redoslijed slaganja filova u pisanju ili treba biti ovako kako izgleda na presjeku?
LP.
Slađana, dobro ste primetili 🙂 Filovala sam je tačno onim redom kako je napisano u receptu, ali sam je sutradan pre dekorisanja okrenula, pa mi je tako gornja strana torte postala donja. To je mali trik kada želimo da nam gornja strana torte bude savršeno ravna 😉
Nisam znala za taj trik! 🙂 Puno Vam hvala! Bez sumnje čovjek uči dok je živ! :))
Puno Vas pozdravljam!
Za kore pise da treba 120 sjeckanih ljesnika. Jel bi to trebalo da bude 120 gr?
upravo pocinjem da pravim tortu pa rekoh da provjerim 🙂 hvalaaa!
Jeste Jeco 🙂 Evo, dodala sam izostavljeno g 😀
haha hvala na brzom odgovoru. dobro je pa ne moram da brojim 120 ljesnika ko sto sam mislila da cu morati haha 😉
i usput da ti pohvalim sajt, sve sto sam do sad napravila je bilo prste da polizes…svaka cast!
Hvala 🙂
Tortu sam pravila za Božić. Fantastična je! Recept je precizan i tačan! Ja sam pekla tri kore u četvrtastom plehu i nisam imala jedino karamel preliv. Svi su oduševljeni ,a ja ponosna . Bilo je pitanja za čokoladu. Crnu sam stavila mlečnu Galeb, a belu za jelo i kuvanje ( može bilo koja) jer su se pokazale kao najbolje za malo manje iskusne domaćice.
Dobro je Danijela, ovde smo pogodile ukus 🙂
Draga Minja,pratim vase recepte,nesto sam probala,a sad me interesuje sta moze umesto tog karamel preliva?Hvala unapred
Čokolada, šlag, fondan 🙂
Minja,samo da kazem da sam pravila tortu,uspela je,veoma je ukusna,i mojim ukucanima se svidela.A pravila sinu za rodjendan.Veliki pozdrav i dalje cu da istrazujem vase recepte.
Drago mi je Zorice <3
Draga Minja, zelim da pravim ovu tortu sinu za drugi rodjendan koji je za par dana.Mnogo torti sam do sada pravila, ali cini mi se da je ova pomalo drugacija, zbog cega sam se I odlucila da je pravim jer sam stalno u potrazi za novim receptima.Imam samo jedno pitanje, moji ukucani ne vole nista sto je seckano(mislim na orahe ili lesnike, bademe), pa ove seckane lesnike iz kora da li da jednostavno izbacim ili da i njih sameljem pa da kolicina mlevenih umesto 240g bude 360g?
Hvala na divnom receptu,
mama Mie i Pavla koji obozavaju tvoje poslastice.
Draga Marina,
Slobodno možete izbaciti seckane lešnike i ništa drugo da ne ubacujete, tj da sve ostalo ostane kako je u receptu 🙂
Pravila i svi bili odusevljeni, torta je extra
Mari, drago mi je 🙂
Draga Minja, da li bih morala da povećam sastojke ako bih patispanje pekla u plehu precnika 30 cm… Hvala unapred !
Vladana, da, za jedno jaje i ostale sastojke srazmerno.
Hvala, pravicu je za Uskrs..jedva cekam !!!
U receptu spominjete kiselu pavlaku pa me zanima da li mislite na klasicnu pavlaku (kravica ) ili slatka pavlaka ….veliki pozz iz Perta….
Kisela pavlaka, a ne slatka 🙂
Jel u pitanju normalna pavlaka (kravica crvena) ili mozda neka druga
Da, ta crvena 🙂
Minja mozes li mi pojasniti malo u vezi kisele pavlake, Koja je to? Zivim u australija a sutra Sam odlucila da Pravim tortu
Kisela pavlaka vam je kao jogurt samo gust i morate da ga jedete kašikom 🙂
Danas cu da pokusam da napravim ovu torticu kazite mi samo jel ukusna i slatka?:)izgleda prelepo..:)ljudi kazu kad vam zivot da limun napravite limunad,a ja umesto toga napravim kolace:)nista vise opustajuce od dana provedenog u kuhinji:)Pozdrav i sve najbolje:*:)
Nemanja, torta je interesantna, što po izgledu što po ukusu 😉
Koliko sitno treba iseckati lesnike? na abs bas sitno ili moze da budu malo krupniji komadici?
Najbolje da ih staviš u kesu i oklagijom pređeš preko njih nekoliko puta. Treba da budu sitniji.
Pravila sam je i savrsena je. Ja sam napravila malu izmenu, umesto medenog srca sam stavila jafu, jer ne volim medeno srce, a umesto soka od jagode stavila sam djus. Izvrsno. Hvala, Minja :*
🙂
Cao Minja! Odlucila sam da pravim ovu tortu detetu za rodjendan. Pa mi treba mali savet. Nerazumem samo, kada se zumanca pomesaju sa pudingom, da li se pre toga mute ili …? Pozz:-*
Da, zajedno sa mlekom, da nema grudvica.
Pravila sam ovu tortu. Ima malo više posla oko nje,ali se isplati. Ja nisam koristila sok od jagode, nego mleko i mislim da je to bolje ako se koristi klasično medeno srce. Kako piše torta je izdašna,ukusna i lepa!
Da li moze cetvrtasta tepsija 33×20 ?
Može
Minja, planiram praviti ovu medenu tortu za maminu slavu, pa me zanima lesnike koji idu u tortu jel trebam ispeci?
Za kolace uvek ide pecen lesnik 🙂
ako je precnik 32 da li je dovoljno da povecam za jedno jaje?Hvala….
Da
pratim vase recepte i super su
recepte su vam super
Da li umesto lesnika moze nesto drugo da se stavi posto sam alergicna na kostunjavo voce?Hvala
Napravite onda patispanje kao za Kidy tortu.
Da li moze ova mera u cetvrtast pleh za kore i mera zafil cetvrtaste torte…tepsija 26×36
Ja bih povecala za jedno jaje po patispanju.
Odlicna torta , pravila sam je za rodjendan
prelepa, pravila za kumstvo, dekorisala ukrasima od cokolade!divan ukus cimeta iz medenih srca.vrlo izdasna torta!
Da li bi mogao drugi manji sprat da se doda na ovu tortu, i koji recept za njega bi mi preporucili? Da li moraju da se razdvoje sa fondanom? Hvala unapred…
Koju god hocete od onih torti koje ide pod fondan, a spisak imate ispod recepta za fondan. Obavezno gornju tortu odvojte tacnom a u donju zabodite drvene stapice. Torte se odvojelo prekriju fondanom pa onda slazu jedna na drugu.
Minja, moze li se ova torta smrznuti mesec dana pre upotrebe?
Pa, ja je nikada nisam zamrzavala, ali takva je torta da verujem da moze.
Minja, moze li ova torta da se zamrzne mesec dana u napred pa da se izvadi iz zamrzivaca dan ranije i onda dekorise fondanom?
Ona jeste cvrsta torta ali ne znam kako ce se ponasati nakon zamrzivaca.