Interkontinental torta (video)

Podeli recept:

Ovu prelepu Interkontinental tortu sam pravila za 23. rođendan mog sina, želeći da ga iznenadim nečim posebnim i nezaboravnim. Kombinacija orahovih patišpanja, kremastih filova sa čokoladom, lešnicima i kokosom čini je pravim izborom za sve ljubitelje bogatih ukusa. Ako tražite svečanu tortu za nastupajuće praznike koja oduševljava izgledom i ukusom, ova će biti pravi izbor! Pratite recept korak po korak i uživajte u njenoj fantastičnoj teksturi i aromi. 🎉✨

Sve namirnice za ovu preukusnu tortu, kao i tepsije Metalac, nabavljene su u prodavnici Proleter! 🛒
U Kraljevu ih možete pronaći na dve lokacije:

Jovana Deroka br. 6 (kod Leonija)
Starine Novaka br. 2 (preko puta Osnovne škole)

Sastojci:

Za 4 patišpanja:

16 TO!belanaca
16 kašika šećera
20 kašika TO!mlevenih oraha
4 kašike TO! brašna, meko T400
4 kašike TO! ulja

Fil:

16 žumanaca
1 kesica TO! vanilin šećera
20 kašika šećera
100 g TO! šećera u prahu
375 g maslaca
1 l mleka
2 kesice TO! pudinga vanila
3 kašike TO! brašna, meko
400 g crne mlečne čokolade
3 kašike TO! ulja
200 g TO! pečenih mlevenih lešnika
100 g kokosa

Dekorisanje:

160 ml hladnog mleka
120 g TO! šlag pene vanila
maline, borovnice, pistaći, mini oreo

Priprema:

Pravljenje patišpanja:

Umutite 4 belanceta mikserom, dodajući postepeno 4 kašike šećera, dok ne dobijete čvrst šam.
U posebnoj posudi pomešajte 5 kašika mlevenih oraha i 1 kašiku brašna. Lagano ih umešajte u umućena belanca.
Dno okruglog kalupa (Metalac tepsije od 24-26 cm) obložite papirom za pečenje i blago premažite uljem.
Sipajte pripremljenu smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, 12-14 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.
Ponovite postupak još 3 puta kako biste dobili ukupno 4 patišpanja.
Istopite 300 g mlečne čokolade i sjedinite sa 3 kašike ulja. Tri patišpanja premažite ovom čokoladom i ostavite da se čokolada stegne (možete ih staviti u frižider).

Pravljenje fila:

U šerpu sipajte 750 ml mleka, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrevajte dok ne provri.
U posebnoj posudi sjedinite 250 ml mleka, 16 žumanaca, 3 kašike brašna i 2 kesice pudinga od vanile. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Kada mleko provri, sipajte pripremljenu smesu i kuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
Vruć fil prebacite u drugu posudu, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Umutite maslac i šećer u prahu mikserom dok ne postanu penasti, zatim postepeno dodajte ohlađeni fil, neprestano muteći.
Fil podelite na tri jednaka dela:
- U prvi deo dodajte 100 g istopljene mlečne čokolade.
- U drugi deo dodajte 200 g pečenih mlevenih lešnika.
- U treći deo dodajte 100 g kokosa.

Filovanje torte:

Prvi patišpanj stavite na tacnu i oko njega postavite obruč ili acetatnu foliju.
Premažite ga kokos filom.
Stavite drugi patišpanj i premažite ga lešnik filom.
Dodajte treći patišpanj i premažite ga čokoladnim filom.
Na vrh stavite četvrti patišpanj, onaj koji nije premazan čokoladom.
Tortu prebacite u frižider na nekoliko sati kako bi se lepo stegla.

Dekorisanje:

Umutite šlag penu sa hladnim mlekom dok ne postane čvrsta i penasta.
Premažite tortu sa svih strana.
Marmeladu od kajsija sipajte u dresir kesu i nacrtajte srce na vrhu torte.
Pospite izmrvljen pistaći i naizmenično poređajte maline, borovnice i mini Oreo keksiće.

Pogledajte još neke recepte za torte.

Sve namirnice za ovu preukusnu tortu nabavljene su u prodavnici Proleter! 🛒
U Kraljevu ih možete pronaći na dve lokacije:

Jovana Deroka br. 6 (kod Leonija)
Starine Novaka br. 2 (preko puta Osnovne škole)

💡 Saveti:
✔️ Najbolje je ostaviti tortu u frižideru preko noći kako bi se ukusi proželi.
✔️ Ako želite jači čokoladni ukus, koristite tamnu čokoladu umesto mlečne.
✔️ Pre sečenja, nož umočite u toplu vodu kako biste dobili lep, čist presek.

🍰 Saveti za savršen rezultat:
✔️ Tačna mera i dobra priprema – Odmerite sve sastojke unapred kako biste imali nesmetan tok pripreme.
✔️ Čvrst sneg od belanaca – Mutite belanca dok ne dobijete gustu, sjajnu masu, postepeno dodajući šećer.
✔️ Dobro ohladite fil – Pre spajanja sa umućenim maslacem, fil mora biti potpuno hladan kako bi krema bila glatka i stabilna.
✔️ Ravnomerno filujte – Svaki sloj premažite ravnomerno kako biste dobili savršen presek i izbalansiran ukus.
✔️ Strpljenje je ključno – Ostavite tortu u frižideru najmanje 4-6 sati pre služenja kako bi se lepo stegla i ukusi sjedinili.

💛 Zašto ćete obožavati ovaj recept?
✨ Savršena kombinacija sastojaka: orasi, čokolada, lešnici i kokos čine ovu tortu neodoljivom!
✨ Kremasta i bogata struktura – svaka kašika je pravo uživanje.
✨ Idealan izbor za svečane prilike – vizuelno atraktivna i izuzetno ukusna.
✨ Lako prilagodljiva – možete eksperimentisati sa ukusima dodavanjem bele čokolade, ruma ili kafe u filove.

❓ Često postavljana pitanja (FAQ):

🔹 Mogu li koristiti orahe umesto lešnika?
Da, ako više volite orahe, možete ih koristiti umesto lešnika u filu – dobićete bogat i aromatičan ukus.

🔹 Kako da znam da je patišpanj gotov?
Patišpanj je gotov kada blago porumeni i kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suva.

🔹 Mogu li koristiti margarin umesto maslaca?
Maslac daje kremi bogatiji ukus i bolju strukturu, ali ako želite, možete koristiti margarin kao zamenu.

🔹 Koliko dugo može da stoji u frižideru?
Interkontinental torta može se čuvati u frižideru do 4-5 dana, dobro pokrivena kako ne bi upila mirise iz frižidera.

🔹 Mogu li je zamrznuti?
Preporučuje se zamrzavanje samo patišpanja, dok je fil bolje praviti svež. Ako ipak zamrzavate tortu, zamotajte je u plastičnu foliju i čuvajte do 2 meseca.