❤️Dinastija torta❤️
Dragi moji,
Pre svega, želim vam sve najlepše u Novoj 2025.
i da se u ovoj godini što češće družimo i spremamo najukusnija jela❤️🎉✨
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Mamina sveska sa receptima, prema mojoj proceni i onome kako joj je ćerka ukrasila na početku😄, stara je više od 40 godina i prava je riznica starih recepata. Kada sam razmišljala o Dinastiji, naravno da sam prvo prelistala maminu svesku i našla ovaj stari recept. Izvršila sam izmenu, smanjila šećer i skuvala fil sa žumancima, jer se u originalu žumanca samo umute sa margarinom.
Potrebno:
Patišpanj:
- 10 belanaca
- 250 g šećera
- 125 g seckanih oraha
- 125 g suvog grožđa
- 1 kašika Dr. Oetker Aroma ruma
- 3 kašike brašna
- ½ kašičice Dr. Oetker Praška za pecivo
Fil I:
- 10 žumanaca
- 250 g šećera
Fil II:
- 600 ml mleka
- 2 kesice Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile
- 4 kašike šećera
- 1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
I još je potrebno:
- 250 g maslaca
- 150 g Dr. Oetker Tamne čokolade
- 250 ml mleka
- 2 kesice Dr. Oetker Šlag pene
- Dr. Oetker boja za kolače plava
- Dr. Oetker Dekor Kakao mrvice
Priprema:
Patišpanj:
Suvo grožđe properite kroz 2-3 vode, pa nalijte vodom da ogrezne i u to dodajte kašiku ruma. Promešajte i ostavite 15-20 minuta. Nakon tog vremena ocedite od tečnosti i prebrišite ubrusom.
U sud sipajte belanca i mikserom kratko umutite da zapene pa dodajte postepeno šećer. Mutite dok se belance ne umute u čvrst šam.
Posebno sjedinite orahe i suvo grožđe pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Promešajte pa dodajte u umućena belanca. Promešajte špatulom pa sipajte u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 20-25 minuta, zavisno od vaše rerne.
Fil I:
U sud sipajte žumanca i šećer. Mikserom umutite da žumanca pobele pa stavite da se kuvaju na pari. Nakon 15-20 minuta sklonite sa pare, pokrijte folijom i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohlade.
Fil II:
Sjedinite 200 ml mleka sa pudinzima da nema grumuljica.
Ostatak mleka (400 ml) i šećer stavite da se kuva. Pripremljene pudinge dodajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Prebacite u drugi sud, stavite streč foliju i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Maslac mikserom umutite, pa postepeno dodajte ohlaćene filove neprestano muteći.
Smesu podelite na dva dela.
Čokoladu otopite na pari ili mikrotalasnoj pa dodajte u jednu polovinu. Umutite mikserom da se smesa ujednači.
Patišpanu isecite krajeve i podelite ga na dva dela. Na tacnu stavite prvi patišpanj pa premažite polovinom čokoladnog fila pa preko njega polovinu vanil fila. Preko stavite drugu polovinu fila i ponovite filovanjem čokoladnog i vanil fila.
Dekoracija:
U sud sipajte hladno mleko (250 ml) pa dodajte šlag penu iz kesica i malo plave boje. Mikserom umutite i čvrst šlag. Premažite tortu sa svih strana i ukrasite. Po ivicama pospite kakao mrvice i dodatno dekorišite fondan pahuljama i ribizlama. Ostavite da se ohladi pa isecite na željenu parčad.
U saradnji sa:
