Sećate se da sam se već odazvala Dr.Oetker slatkom izazovu u pripremi voćnih poslatica i da sam spremala Vanila kolač sa malinama, a naravno da nisam mogla da ostanem imuna na izazov čokoladnih, jer mi moji čokoljupci to nikad ne bi oprostili 😀
Dr. Oetker svoje potrošače izaziva na pripremu voćnih i čokoladnih poslastica, a najbolji recepti će biti nagrađeni slatkim paketima. Više o tome možete da saznate na www.slatki-izazov.rs Za koji ste vi izazov, voćni ili čokoladni ? 🙂
Potrebno:
Patišpanj:
- 1 kutija Dr. Oetker Čokoladnih mafina
- 2 jajeta
- 75 ml vode
- 125 ml ulja
Karamelizovani lešnici:
- 100 g šećera
- 70 g pečenih lešnika
Fil:
- 1 Dr.Oetker puding sa ukusom crne čokolade
- 500 ml mleka
- 75 g šećera
- 2 Dr. Oetker Vanilin šećera
- 2 žumanceta
- 35 g Dr.Oetker gustina
- 250 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
Šlag:
- 2 belanceta
- 120 g šećera
I još treba:
- 100 ml čokoladnog mleka
Patišpanj: Dr. Oetker smešu za čokoladne mafine sipajte u sud. Dodajte jaja, vodu i ulje. Mutite mikserom tako da se dobije glatka smesa. Smešu sipajte u pleh od rerne, 30 x 40 cm, koji ste prethodno podmazali margarinom i posuli brašnom. Pecite na 180 °C, 12-15 minuta. Ohlađen patišpanj isecite na tri dela, 10 x 40 cm. Svaki deo izbockajte viljuškom.
Karamelizovani lešnici: Lešnik sameljite u blenderu na krupnije. Šećer istopite na suvo pa dodajte lešnik, promešajte i odmah izručite na papir za pečenje. Ostavite da se skroz ohladi pa sameljite u blenderu.
Fil: Mleko (300 ml) sipajte u sud, dodajte šećer i 2 Dr. Oetker Vanilin šećera i stavite da se kuva. Posebno sjedinite ostatak mleka (200 ml), 1 Dr.Oetker puding sa ukusom crne čokolade, žumanca i Dr.Oetker gustin. Mutite mikserom tako da se dobije glatka smesa. Sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Nakon toga preručite fil u drugi sud, mikserom umutite i na fil stavite rastegljivu foliju ili čistu kesu. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Maslac sipajte u sud, dodajte šećer u prahu i mikserom umutite. Dodajte postepeno ohlađen fil i sve zajedno umutite. Fil podelite na tri jednaka dela. U jedan deo dodajte 2/3 karamelizovanih lešnika i promešajte. Ostatak karamelizovanih lešnika sačuvajte za dekoraciju.
Na tacnu stavite prvi deo patišpanja. Poprskajte čokoladni mlekom i ostavite da patišpanj upije. Premažite prvim delo čokoladnog fila. Stavite drugi deo patišpanja, poprskajte čokoladnim mlekom, a onda premažite filom sa karamelizovanim lešnicima. Stavite i treći patišpanj, poprskajte čokoladnim mlekom i premažite poslednjim delom fila, ali ovog puta sa svih strana. Pospite bočne strane karamelizovanim lešnicima, kao i deo sa gornje strane.
Šlag: Belanca i šećer mikserom umutite u šam. Sipajte u poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom i ukrasite tortu. Brenerom «izgorite» šlag. Ohladite i nakon toga secite na željenu parčad i poslužite.
U saradnji sa:
