Čokoladna mus torta sa jagodama (video)

Biskvit:

• 100 g maslaca
• 150 g šećera
• 2 jajeta
• prstohvat soli
• 100 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 40 g kakaa
• 100 ml mleka

Mus:

• 300 g crne čokolade
• 100 g bele čokolade
• 100 g maslaca
• 500 ml slatke pavlake
• 1 kesica želatina
• 4 kašike hladne vode

Ganaš:

• 200 ml crne čokolade
• 100 slatke pavlake

I još treba

• 400-500 g jagoda
• lompljena bela čokolada za dekoraciju

Biskvi: Izmiksajte maslac, šećer , so, jaja, a onda dodati i ostale sastojke. Sve zajedno izmiksajte. Smesu sipajte u obložen kalup veličine 25 cm. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C, oko 20-25 minuta. Biskvit ohladite, zatim sklonite obruč i papir za pečenje. Stavite na tanjir i vratite obruč.

Mus krem: Čokolade i maslac istopite u mikrotalasnoj ili na pari.Prohladite. Želatin prelijte vodom i ostavite 5-10 minuta da nabubri, a zatim istopite u mikrotalasnoj. Slatku pavlaku umutite, ali mekše. Dodajte kašiku pavlake u istoljen želatin i promešajte, a zatim to izručite u umućenu pavlaku. 3-4 kašike pavlake dodajte u istopljenu čokoladu i promešajte da se sjedini, a onda čokoladu izručite u slatku pavlaku. Sve dobro promešajte da se smesa izjednači.

3-4 kašike musa sipajte preko biskvita. U krug oko obruča slažite polovine jagoda, a ostatak popunite celim jagodama. Jagode trebaju biti približne veličine. Mus sipajte u poslastičarsku kesu i istiskajući mus popunite deo između jagoda, a onda dodajte i ostatak fila i sve poravnajte.

Ganaš: Čokoladu izlomite i prelijte vrelom slatkom pavlakom. Ostavite 2-3 minuta, a zatim mešajte da se smesa izjednači. Prelijte preko musa i pospite belom čokoladom. Hladite 3-4 h ili preko noći.

Skinite obruč i dodatno ukrasite jagodama.

Svake nedelje novi video recepti  Youtube kanalu ! Kliknite na prijavi me/subscribe da biste bili obavešteni, potpuno besplatno

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj