Potrebno:
Za patišpanj:
- 4 jaja
- 120 g crne čokolade
- 50 g maslaca
- 4 kašike šećera
- 2 ravne kašike brašna
Za fil:
- 400 g mascarpone sira
- 50 g šećera u prahu
- 500 ml slatke pavlake
- 150 g crne čokolade
- 150 g bele čokolade
Patišpanj: Žumanca i šećer izmiksati, pa u to dodati predhodno otopljenu čokoladu sa maslacem, zatim i brašno. Umutiti belanca pa ih varjačom umešati u predhodnu smesu. Preručiti u kalup veličine 24-25 cm, izravnati i stavite da se peče na 175 °C oko 22-23 minuta ili zavisno od vaše rerne.
Fil : Mascarpone i šećer malo izmiksajte pa u to umešajte predhodno umućenu slatku pavlaku. Sve lepo izmešajte, a onda podelite na tri dela. U prvi deo sipati 100 g crne istopljene čokolade, u drugi deo 50 g crne i 50 g bele koje smo pre toga zajedno istopili, a u treći deo 100 g istopljene bele čokolade. Na patišpanj staviti prvo najtamniji fil, zatim malo svetliji i na vrhu najsvetliji. Ostavite u frižider 2 h na hlađenje. Kada sečete tortu, nož prvo stavite u vrelu vodu, prebrišite ga čistom krpom i isecite parče. Za svako sledeće parče ponoviti postupak.
Kako da napravite domaći mascarpone sir pogledajte OVDE.
Original recept pogledajte OVDE.
Hmmm….torta je na kraju ispala dobra, ali me malo iznervirala i namucila, a daleko od toga da sam pocetnica. Onog momenta kada se u fil pocnu dodavati cokolade, fil se tako lepo raskilavi i bez nekoliko sati u frizideru ne postoji teorijska sansa da tri fila lepo nanesete jedan preko drugog. Na kraju sam “isalovala” tortu sa alu folijom, nafilovala i stavila u frizider, i tek posle nekoliko sati se stegla. Eh, da….naravno da boje filova nisu kao na slici, a u cemu je fazon pojma nemam. Sve u svemu ukusna torta.
Njami,njami cokoladna torta….
Napravila! Ispala je super, ali treba napomenuti da je ovo vrlo jaka torta. Pojedes jedno parce i imas osecaj da si smazao celu tortu 🙂
Pravila ponovo sa nekoliko izmena i ispala je savršsno.
1)Koru sam pekla u kalupu 26cm, i kada se ohladila i skupila što se dešava svim korama taman je lepo upala u kalup sa kopčom 24cm.
2)Količinu čokolade sam povecala na 150 gr. po filu i nisam mešala crnu i belu već sam koristila mlečnu čokoladu za srednji fil.
Rezulatat je fenomenalno ukusna torta lepa za oko:-)
a zasto si povecavala kol cokolade…mislis da je cvrsci fil sa vise cokolade?
Jednostavno, pošto je to čokoladna torta, volim da osetim čokoladu, a naravno da je fil čvršći, a tada se sjajno seče 🙂
Da li može fondan preko ove torte?
Ne može.
A ako bi se napravio još jedan patišpanj i njim pokrio zadnji fil, da li bi onda mogla da se pokrije fondanom? Pravila sam je po vašem receptu i torta je zaista ukusna.
Mekana je za fondan i stvarno nikako nije preporučljivo da se fondan stavlja na tortu koja nema makar 3 patišpanja.
ja mislim mozda jedino ako bi imala patispanj izmedju svakog fila!
Zdravo,
u receptu piše da se koristi slatka pavlaka, da li je to pavlaka koja se koristi isključivo za pravljenje poslastica ili obična kisela pavlaka?
Hvala
Baš slatka pavlaka.
da li se ova torta filuje u kalupu u kom se pekla? Moj kalup je 26cm,nemam manji,i ako se smanji tokom pecenja sta da radim? hvala unapred.A izgleda jako ukusno!
Sanja, možeš da ostaviš u tom kalupu ali nemoj da mu odvojiš ivice pre nego što se svi filovi ne stegnu.
pravila i super je ispala! Svi su je pohvalili rekavsi i da nije previse slatka. malo me je samo pogodila cena maskarpone sira jer je u Italiji duplo jeftiniji,ali svejedno je dobra i za oko a i brza je.
Ja sam mislila da si ti u Italiji 🙂
pa bila sam,zbog nedostatka posla smo se vratili u junu i sad sam ovde. ovde je i maslac puno skuplji,dok je tamo slicna ceni margarina(a njega sve manje ima).
Zdravo,
da li umesto Mascarpone sira može i neki drugi sir?
Pozdrav
Za ovu tortu je najbolje koristiti njega.
Torta je fenomenalna, pravila sam i svima se svidela ! Htela bi da znam dali moze da se napravi ranije i da se zamrzne? Dali je neko to probao?
Zanima me da li koristite pravo mliječno slatko vrhnje ili biljno?
Ovde je bilo biljno ali nekad i mlecno koje dodatno zasladim