Bloody Berry torta (video)

Podeli recept:

Ako još niste odlučili koju tortu da pravite za Vaskrs, Bloody Berry torta je savršen izbor! Sočna, bogata, dekorativna i neodoljivo ukusna – ova torta kombinuje tamni čokoladni patišpanj, osvežavajući voćni fil od bobičastog voća i lagani vanila krem. A glazura od mlečne čokolade i dekoracija od svežeg voća čine je pravom zvezdom praznične trpeze. Idealna je za sve koji žele da spoje eleganciju i bogat ukus u jednom zalogaju.

Sastojci:

Za 3 patišpanja:

2 jajeta
1 kašičica Dr. Oetker Aroma vanile
125 ml ulja
250 ml mleka
300 g brašna
½ kesice Dr. Oetker Praška za pecivo
soli na vrh kašičice
½ kašičice bikarbone sode
100 g Dr. Oetker Kakao praha
300 g šećera
250 ml vrele vode

Voćni fil:

600 g mix voća (maline, kupine, ribizle i borovnice)
1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera
150 g šećera
70 g Dr. Oetker Gustina
100 ml vode
50 g maslaca

Vanila fil:

1 l mleka
2 kesice Dr. Oetker Vanilin šećera
150 g šećera
3 kesice Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile
125 g maslaca
2 kesice Dr. Oetker Šlag pene
2 kašičice Dr. Oetker Aroma vanile

Glazura:

150 g Dr. Oetker mlečne čokolade
150 ml slatke pavlake
15 g maslaca
1 kašičica meda

Priprema:

Patišpanji:

U sud za mućenje stavite jaja, aromu vanile, ulje i mleko. Kratko umutite.
Posebno sjedinite brašno, prašak za pecivo, so, bikarbonu sodu i kakao.
Suve sastojke naizmenično sipajte u jaja, uz dodavanje vruće vode, neprestano muteći mikserom.
Smesu podelite na tri kalupa prečnika 24 cm. Kalupe obložite papirom za pečenje podmazanim uljem.
Pecite na 180 °C oko 20 minuta.

Voćni fil:

U sud sipajte voćni mix. Dodajte kristal šećer i vanilin šećer. Kuvajte oko 15 minuta.
Sjedinite gustin i vodu da nema grumuljica pa dodajte u vočni fil.
Kuvajte dok se ne zgusne.
Na kraju dodajte maslac. Mešajte dok se ne istopi.
Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Vanila fil:

U 750 ml mleka dodajte kristal šećer i vanilin šećer. Stavite da se kuva.
Posebno sjedinite pudinge i 250 ml mleka, pa dodajte u provrelo mleko i skuvajte fil.
Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
U sud za mućenje dodajte maslac i šlag pene. Mikserom umutite pa dodajte ohlađen fil i sve zajedno umutite.
Od vanila fila odvojte 200 g, a ostatak podelite na dva dela. Svaki taj deo bi okvirno trebao da ima oko 600 g.

Filovanje:

Na tacnu stavite patišpanj. Stavite acetatnu foliju i obruč.
Premažite polovinom voćnog fila, a onda preko njega jedan deo od 600 g vanila fila.
Stavite drugi patišpanj i ponovite isto filovanje.
Stavite treći patišpanj i premažite vanila filom od 200 g.