Tiramisu sa jagodama (video)

Kada jedem tiramisu, prva misao mi je Italija i ne znam kako sam dozvolila da ga ne probam dok sam bila tamo, a bila nekoliko puta. Probala kanole pre par godina u Veneciji, a koliko priča sam čula o njima, mislila sam da su ukusniji. Probala i sladoled, kažu najbolji u toskanskoj regiji, ali sladoled ko sladoled. Ne znam, možda je problem u meni, verovatno previše očekujem i zato sada nemam nikakva očekivanja za tiramisu, ali čekam narednu nedelju, možda me neki tiramisu u Italiji i iznenadi, a do tada, sasvim smo zadovoljni i ovim 🙂

P.S. I da, nema mascarpone, ali verujte da mu ukus ne manjka. Sve moje recepte za tiramisu, možete pogledati na ovom linku.

Potrebno:

Fil:

• 350 g piškota
• 5 jaja
• 250 g šećera
• 200 ml slatke pavlake
• 360 g kisele pavlake 20 % mm
• 1 kašika kafe
• kakao

Fil od jagoda:

• 350 g jagoda
• 200 ml vode
  
• 5 kašika šećera
• 1 želatin + 50 ml vode

Skuvajte kafu u 250-300 ml vode. Ohladite i procedite.

Fil: Sjedinite cela jaja i šećer. Kuvajte na pari uz češće mešanje. Kada se fil zgusne, sklonite sa pare i ohladite.

Umutite slatku pavlaku i postepeno dodajte u ohlađen fil. Još malo mikserom sve zajedno umutite. Na kraju dodajte kiselu pavlaku i špatulom promešajte. Fil podelite na tri dela.

Fil od jagoda: U sud stavite iseckane jagode, šećer i vodu. Stavite da se kuva i neka vri 10 minuta. Za to vreme želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri dok se jagode kuvaju.

Jagode sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta da se malo prohlade, a onda dodajte nabubreli želatin i promešajte. Ostavite 30 minuta da se malo prohladi.

Obruč (24 cm) stavite na tacnu. Na dno složite red piškota koje ste prethodno kratko umočili u ohlađenu kafu. Preko piškota prvi deo fila. Ponovite ponovo red piškota i fila. Ostavite 15 minuta u frižider pa lagano sipajte fil od jagoda. Prebacite u frižider dok se fil ne stegne, a može potrajati i par sati.

Preko jagoda složite i poslednji red piškota i red fila.  Na kraju pospite kakaom ili čokoladom u prahu. Dobro ohladite pre nego što poslužite.

Napomena: Ovaj tiramisu možete napraviti tako što slažete i u čašu, a kako to izgleda možete pogledati TIRAMISU U ČAŠI

Ako se i vama  sviđa moj LG frižider, OVDE pogledajte više o njemu, a možete posetiti i zapratiti LG stranicu na facebook-u ?

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj