Švarcvald srca i desert u čaši (video)

Podeli recept:

Dan zaljubljenih je prilika da voljenoj osobi ili porodici napravite slatkiš/e kojima neće odoleti. Naravno, idealno je da slatkiš ima neko srculence ali savršen može biti i ako je u čaši. Ovog puta od mene dobijate 2 u 1, srca i čase, sto bi moji ukućani rekli, milina 🙂
Na sajtu Receptoteka možete učestvovati u novom izazovu “Recepti s ljubavlju” na https://receptoteka.rs/izazov/3

Najaktivnije članove očekuju zagarantovane nagrade.

Potrebno za patišpanj:

1 pakovanje Dr. Oetker Čokoladnog kolača
150 g maslaca/margarina
3 jajeta
50 ml mleka

Za beli fil:

100 ml hladnog mleka
50 g Dr. Oetker Šlaga sa ukusom slatke pavlake
250 g mascarpone sira

Za fil od višanja:

1 tegla kompota od višanja
50 g šećera
30 g Dr. Oetker Gustina
100 ml vode

I još treba:

crni krem po želji
10-15 pečenih lešnika

Priprema patišpanja: Umutite maslac i jaja. Dodajte mleko, sadržaj iz kesice i mutite mikserom maksimalnom brzinom oko 1-2 minuta. Pripemljenu smesu sipajte u pleh veličine 20 x 30 cm prethodno podmazan ili obložen papirom za pečenje. Pecite oko 20 minuta na 190-200 °C. Patišpanj ohladite pa isecite srca.

Priprema belog fila: U sud sipajte mleko i šlag. Mikserom umutite pa dodajte mascarpone sir. Varjačom promešajte ili kratko mikserom umutite.

Priprema fila od višanja: U odgovarajući sud sipajte višnje i sok iz tegle. Dodajte šećer i stavite da provri, a onda dodajte gustin koji ste prethodno razmutili u vodi. Kuvajte kratko na nižoj temperaturi uz mešanje dok ne dobijete želatinastu smesu.

Filovanje: Srca vodoravno isecite na dva dela. Na tacnu stavite prvi deo srca, poprskajte čokoladnim mlekom. Beli fil sipajte u poslastičarsku kesu i prefilujte srca po ivici. U sredinu sipajte fil od višanja, pa preklopite drugim delom srca koje takođe poprskate čokoladnim mlekom. Ostavite da patišpanj upije mleko, pa onda godnji deo premažite crnim kremom i pospite seckanim pečenim lešnikom. Dodatno dekorišite kandiranim trešnjama i listićima mente tj nane.

Švarcvald u čaši (bonus recept)

Potrebno:

izlomljeni i preostali patišpanj od srca
preostali beli fil
preostali fil od višanja
50 ml čokoladnog mleka
50 ml višnjevače

U čaše stavite izmrvljen patišpanj. Sjedinite čokoladno mleko i višnjevaču, pa time poprskajte patišpanj. Preko sipajte beli fil, pa fil od višanja, pa ponovo malo belog fila i izmrvljen patišpanj.