Prvi kolači i prvi recept sa kojim sam obradovala mamu, bile su upravo vanilice. Imala sam oko 12-3 godina, mama je bila na putu i htela sam da je iznenadim. Pravila sam po receptu iz mamine sveske i od tada nije menjan, a toliko su dobre bile da je mama malo i posumnjala da sam ih ja napravila. ?
Edit: Video i nove slike dodate su 26.07.2021.
Potrebno za 60 manjih vanilica:
- 250 g svinjske masti, biljne ili maslaca/margarina
- 2 vanilin šećera
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 žumance
- 500 g brašna, meko TIP 400
- marmelada od kajsija
- šećer u prahu
U sud sipajte svinjsku mast (sobne temperature), vanilin šećer i kristal šećer. Mikserom umutite, pa dodajte jaje i žumance. Nastavite da mutite. Postepeno dodajte brašno dok sve ne potrošite. Ostavite mikser i rukama umesite. Smesu podelite na tri dela. Svaki deo uvijte u streč foliju ili stavite u kesu. Prebacite u frižider na 30 minuta, a možete i na 12 sati.
Nakon tog vremena, kada se testo ohladilo, izvadite iz folijte i na pobrašnjenoj podlozi oklagijom razvucite. Svaki put kada testo na krajevima pukne, jer je prhko, vi ga rukama sastavite, onako kako je prikazano u videu. Uvek koristite manje količine testa koje razvlačite. Manjim sekačem vadite krugove i odmah slažite na pleh obložen papirom za pečenje, koji vam stoji na dohvat ruke. Pecite na 180 °C 12-15 minuta, zavisno od vaše rerne. Vanilice treba da ostanu svetlije, ali opet to je stvar ukusa. Skinite i sa pleha i ostavite da se skroz ohlade. Od preostalog testa napravite na isti način kao što ste od prvog.
Vanilice premažite marmeladom i po dve stavljajte. Uvaljate u šećer u prahu u koji možete dodati vanilin šećer.
Uživajte i javite kako vam se sviđaju.
fantasticne su
ekstra
vanilice su super i ja sam ih pravila po ovom receptu cao
probala sam ali se mnogo krse a ni ukus nije poseban…
Dva puta sam pravila vanilice po ovom receptu!
Prvi put sam radila sa cvjet modlicom gdjei tu su mi se dosta raspadale, kao da je previše masnoće, ne znam…dok sam odvajala sa radne površine već je tijesto pucalo!
A drugi put sam pravila baš ovako kako Minja kaže: jedna vanilica – jedan zalogaj, sjekla ih okruglom malom modlicom i bile su EXTRA
Minja, ove vanilice su odlicne…ali ja imam problem sa posnim vanilicama. Budu mi ukusne ali malo tvrdje, tek posle par dana budu mekse….Imas li ti recept za dobre posne vanilice? Hvala unapred…
lepo je testo ali ja stavljam i casu pavlake ,odlicne su
Odlicne. po ovom receptu ih je pravio i moj otac i uvek ih je bilo u kuci. Voleo je samo da koristi marmeladu od sipaka.Sada kada ga vise nema i uhvati me neka tuga, ja ih napravim njemu u secanje.
upravo sam ih pravila i super su….a ako se testo dobro izradi nece se raspadati…pozzz
Sinoc sam ih pravila prvi put po ovom receptu /obicno sam pravila sa orasima/.
Ne znam gde sam pogresila ali mi je testo stalno pucalo i nikako da ga ‘sastavim’. Zato su mi ispale malo deblje nego sto sam htela ali ukusne.
Interesuje me gde sam pogresila kod testa…
Hvala 🙂
Dobar je recept.Ja sam probala jedno sest ili sedam razlicitih,najlepse su mi kad stavim samo 2 zumanceta, a ne celo jaje i dodam sok od pola limuna, budu fenomenalne, tope se u ustima. Naravno najbolje su kad se stavi mast a ne margarin.
verujem da su ukusne i sa masti,ali i sa margarinom su odlicne: 200gr margarina, 5 kasika secera,1-2 kasike mleka, 1 celo jaje i 1 zumance, kora i sok od jednog limuna ,2 kesice vanil secera, brasno po potrebi(toliko da se umesi malo mekse testo),vaditi kruzice i peci toliko da ostanu beli ali da su peceni:).Kruzice vadim sa manjom casicom za rakiju.kada se ohlade filovati pekmezom od kajsija,spajati kruzice i uvaljati u secer u prahu.puno poz
minja, najbolje su! vise ne mijenjam ni ja ovaj recept…i jos nekoliko sa tvog sajta. pozdrav
danas cu isprobati ove legendarne vanilice 😀 (sorry na moj srpski)
pozdrav 🙂
Pravila sam tacno po receptu. Vanilice su fantazija. Tope se. Nisam imala nikakvih problema sa drobljenjem, lomljenjem testa. Po savetu nekoga iz prethodnih komentara, samo sam u testo dodala sok od pola limuna. Minja, hvala na super receptu.
Super su ,navukla sam i francuze na njih hhaha hvala puno na odlicnim receptima bas sam se usavrsila uz njih puno pozdrava iz francuske
recept je odlican,isprobala,tope se u ustima
Stavlja li se prasak za pecivo. pozurite sa odgovorommmm 🙂
Onako kako piše u receptu, znači bez njega 😀
Sutra pravim vanilice :)jer su mi dealne za ove praznike
Jednom recju, KATASTROFA.
Probala sam ih malo pre. Testo se mrvi, jedva se razvija.
Kad se ispeku, pri vadjenju se raspadaju, a ono sto ostane ne moze da se namaze jer se lomi.
Ove vanilice su ekstra, jedino ja dodam sok i koru od jednog limuna. Ne smeju biti tanke i prepečene. Testo se mrvi, ali zato probajte da ga razvijate između dva papira za pečenje, vade se kuhinjskom lopaticom, ravnom, malo širom, recio kao špahtla, hlade na radnoj površini, pa tek onda premazuju. Vanilice se ne mažu, samo se malo pekmez izradi kašikom da bude mekši, tj tečiniji, stavi se mala gomilica na sredinu i samo se blago pritisne da se razmaže. Probajte tako i savršeno će vam uspeti, čak i ako nemate iskustva.
Vanilice su extra,ne extra fantazija.Recept je super!
Znam 😉
Ove vanilice su ekstra, jedino ja dodam sok i koru od jednog limuna. Ne smeju biti tanke i prepečene. Testo se mrvi, ali zato probajte da ga razvijate između dva papira za pečenje, vade se kuhinjskom lopaticom, ravnom, malo širom, recio kao špahtla, hlade na radnoj površini, pa tek onda premazuju. Vanilice se ne mažu, samo se malo pekmez izradi kašikom da bude mekši, tj tečiniji, stavi se mala gomilica na sredinu i samo se blago pritisne da se razmaže. Probajte tako i savršeno će vam uspeti, čak i ako nemate iskustva.
Lepse vanilice nisam probala.Fantasticne su!
Ovo nisu prave vanilice. Tvrde su i ukus je nikakav. Trebala sam procitati i komentare posle recepta..
Nažalos, za neke i jednostavan recept može da bude suviše komplikovan, ali slobodno, krivite mene za neuspeh 😉
ove nazovi domacice nemaju pojma da zamjese pa onda svaljuju na los recept
Stvarno ne razumijem ljude koji dodju ovdje sa namjerom da vrijeđaju. Ako se nekom nešto ne sviđa, zašto gubi svoje vrijeme na tome?! Kada ti nešto nije po tvom, odjaviš se, i nikad više ne otvoriš tu stranicu / blog i doviđenja! Zadnji komentar me baš iznervirao. A vanilice su fantastične! Otkad sam ih probala, recept ne mijenjam. Čak sam ovo tijesto iskoristila i za roščiće. Dodala sam orahe, oblikovala kiflice i pečene umakala u topljenu čokoladu. Bilo je fantastično! Meni je ovo predivno keksno tijesto :-). Ti keksi (vanilice i roščići) su napravljeni u Sarajevu, otputovali za Švedsku prošle godine negdje u ovo vrijeme i svi su bili oduševljeni! Praviću i za ovu Novu godinu i postavitislike na FB profilu Minjine kuhinjice u inat svim hejterima ove planete Zemlje ;-). Veliki pozdrav za moju dragu Minju!
31,>089
Ovde fali sok od jednog limuna i tek onda su one prave. Može i 100gr. oraha i onda su još bolje.
Zao mi je, ali ne molim limun u vanilicama, ali ukusi se razlikuju 🙂
A evo sa orasima http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/sitni-kolaci/starinske-vanilice-sa-orasima/
Pravila sam ih prvi put po ovom receptu. Prave starinske kao sto je moja baka pravila. Fantasticne su. Hvala!
Hvala, Danice, drago mi je da je tako 🙂
Pozdrav Minja, hvala na ovom divnom receptu.
Vanilice su jako ukusne. Ljudi vole kada ih pravim te uvijek dobijem komplimente. Rado ih spremam.
Imam malih problema sa pucanjem tijesta kada ga razvijam te budu pomalo lomljive kada se ispeku. Ocito negdje grijesim oko tijesta ili procedure, a pratim recept. Da li mozete dati kakav savjet?
Probaj samo da sto bolje umesis testo, tj duze da ga mesis dok ne postane kompaktno. Kada razvijas, najbolje da uzimas manji deo testa, jer ces tako lakse razvuci.
S. A. V. R. S. E. N. O.
???
Hvalaaaa 🙂
Ja sam pravila sinoc i odusevljena sa.
Odličan recept.Pravila sam ih po njemu.Hvala Minja.?
Vanilice se zaista tope u ustima.
Imala sam mali problem sa testom, rasipalo se prilikom razvlačenja, ali čitajući prethodne komentare vidim da je poenta što duže mesiti testo, što nisam ispoštovala. I pored tog mog propusta, lepo su se ispekle, nisu se krunile posle pečenja, lepo sam ih nafilovala.
Draga Tijana, imala si video, tu je sve lepo prikazano. Nije bitno ni toliko mesiti, koliko vi mislite da dugo treba.
Draga Minja, Vaši saveti zlata vrede.