Kolači 5 u 1

Kada su neka slavlja u pitanju,kao što su slave, poznato je da spremanje kolača oduzima puno vremena. Ovo je recept za 5 u 1, tj od jedne osnove dobićete pet vrsta kolača i tako smanjiti vreme pripreme. Ovi kolači su posni,a recept za njih je objavljen u specijalnom posnom izdanju časopisa Hrana i vino -Internet@lije.

Potrebno za testo:

• 200 ml vode
• 400 ml ulja
• 750 gr brašna
• 200 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• ½ kesice prašak za pecivo

Za glazuru (srce):

• 150 gr šećera u prahu
• 2 kašike vruće vode
• 1 kašičica soka od limuna
• ekstrakt ruma (5 ml)
• roze prehrambena boja

Fil za vanilice:

• 3 kašike džema od kajsija
• 2 ravne kašike mlevenih oraha

Za butter krem cvetove:

• 100 gr biljnog margarina
• 100 gr šećera u prahu
• roze i zelena prehrambena boja

I još treba:

• 150 gr crne posne čokolade
• 150 gr bele posne čokolade
• džem od šipurka ili jagoda
• 6 kašika ulja
• 1 burbon vanilin šećer

 

 

Vodu, ulje, šećer i vanilu staviti na vatru da provri. Kada provri u to dodati brašno i dok je još na vatri dobro promešati da se sve izjednači, a onda skloniti i ostaviti desetak minuta da se prohladi.

Radnu površinu malo pobrašniti i sa oklagijom razvući testo. Vaditi razne oblike, kao što su zvezde, srce, krug, kocke itd. Za gusarsko oko napravite kuglice pa sa drškom od varjače ili prstom napravite udubljenje u sredini. Kolače peći na 180 °C desetak minuta.

Rum srce: Glazuru za srce napravite tako što šećer prelijete sa vrućom vodom, dodate sok od limuna, ekstrakt ruma i prehrambenu boju. Viljuškom mutite da smesa postane glatka i sjajna. Sa kašičicom sipate glazuru na kolač, brzim pokretima razmažete po kolaču i ostavite da se glazura prosuši i stegne. Nemojte stavljati mnogo glazure, jer će onda cureti. Kad se glazura prosuši, ukrasiti sa crnom čokoladom.

Cvetni minjoni:Kolačiće (sa cvetićima) premažite sa džemom po želji, sastavljajte po dva i ostavite da se dobro stegnu. Otopite belu čokoladu sa 3 kašike ulja i sa okretanjem prema dole umakati kolačiće do pola u belu čokoladu. Ostavite da se čokolada stegne, a onda ih ukrasite sa crnom čokoladom i butter krem cvetićima.

Butter krem cvetići:Umutite margarin sa šećerom u prahu i u 2/3 smese stavite roze boju, a u 1/3 zelenu. Krem stavite u kese sa nastavcima za cvet (wilton 107) i za dršku (wilton 4) i napravite cvetiće.

Zvezdice:Crnu čokoladu otopite sa tri kašike uja. Zvezdice glazirajte sa crnom čokoladom i ukrasite belom. Pre nego što se čokolada stegne, posuti ih srebrnim šljokicama za kolače.

Vanilice: Džem od kajsija i mlevene orahe dobro promešati da se izjednači,a onda filovati po dve vanilice. Posuti ih šećerom u prahu u koji je dodata burbon vanila.

Gusarsko oko: Udubljenja na pečenim  kolačićima punite džemom od šipurka ili od jagoda.