Breskvice (video)

Dovoljo je reći – Breskvice ! ?

Potrebno:

• 750 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 250 g šećera u prahu
• 50 ml hladnog mleka
• 250 g margarina ili putera
• 100 g svinjske masti
• marmelada po želji
• prehrambena boja: žuta i crvena
• ekstrat breskve
• kristal šećer

U sud sjedinite brašno i prašak za pecivo. U drugi sud stavite margarin/puter, mast i šećer u prahu. Mikserom umutite, pa dodajte mleko i brašnom umesite testo. Od testa odvajajte veličinu koju želite i pravite kuglice. Slažite na pleh, a onda pecite na 180 °C  oko 13-15 minuta ili zavisno od vaše rerne. Breskvice moraju da ostanu svetle sa gornje strane.

Ostavite da se malo prohlade pa izdubite sredinu.

Kada izdubite sve, dodajte par kašika marmelade po želji (od kajsija, šljiva, itd) onoliko koliko je potrebno da napravite kompaktnu smesu. Napunite polutke i sastavljate po dve. Uklonite višak smese.

U dve posude sipajte oko 80-100 ml vode. U jednu dodajte žutu prehrambenu boju, a u drugu ekstrat breskve i crvenu boju. Breskvice umočite prvo u jednu boju, pa u drugu i slažite na ubrus da upije višak tečnosti a onda uvaljajte u kristal šećer.

Napomena:

• Koristila sam marmeladu od kajsija i otišlo mi je sigurno oko 300-350 g. Smesu sam sipala u poslastičarsku kesu i tako brže napunila polovine.
• Oko 15-16 g su mi bile teške polovine pre pečenja, tj one koje su mi se najviše svidele, jer sam ih radila u tri veličine.
• Ako nemate mast ili ne možete da je koristite, stavite 350 g margarina ili putera.
• Ako ne želite suviše mekane breskvice, umesto direktnog umakanja u boju, četkicom je nanesite.
• Breskvice su pogodne  i za zamrzavanje, tako da ih možete napraviti ranije.
• Za posnu verziju koristite samo margarin i umesto kravljeg mleka može bademovo ili sojino

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj