Osnovno testo za američke palačinke:
- 250 ml mleka
- 220 gr brašna
- 1 jaje
- 2 kašičice šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 vanilin šećer
- 1/2 praška za pecivo
- na vrh kašičice soda bikarbone
- 50 gr maslaca
- 50 gr čokolade
Fil:
- 250 gr mascarpone sira
- 100 gr slatke pavlake
Karamel preliv:
- 100 gr mlečnih karamel bombona
- 3 kašike slatke pavlake
Mikserom, najmanjom brzinom umutiti jaje i mleko. Maslac i čokoladu rastopiti, malo prohladiti pa dodati predhodnoj smesi. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, zatim sjediniti sa predhodnom smesom. Sa manjom kutlačom (40 ml) stavljati smesu u centar zagrejanog tiganja i napraviti krug prečnika oko 10-12 cm. Kada na površini palačinke počnu se stvarati mehurići, uz pomoć špatule okrenuti je i ispeći drugu stranu, ali mnogo kraće nego prvu.
Fil: U odgovarajuću posudu sipati mascarpone i slatku pavlaku a zatim umutiti sa mikserom.
Karamel preliv: Na nižoj temperature istopiti karamel bombone i slatku povlaku. Mešati da se lepo sjedini.
Serviranje: Na desertni tanjir staviti palačinku zatim naneti fil uz pomoć poslastičarske kese. Staviti drugu palačinku, zatim ponoviti postupak sa filom i još jednom palačinkom. Ukrastiti sa filom i preliti sa karamelom u neograničenim količinama .
Mmmmmm…ove cokoladne “prevrte” 😉 obavezno moram napraviti.
Divno izgleda !!!!Bravo,Minja!!!!
ovo sutra probam
bravo minja ovo deluje vrlo njami,njami!
joj odavno hocu da se oprobam sa americkim palacinkama! hvala za recept.
reci mi molim te, sta je mascarpone sir i gde se kupuje?
Fenomenalno i zaista ukusno ali za one koji nikada nisu spremali “americke palacinke” treba naglasiti da ne treba previse mesati testo i da slobodno ostave malo grudvica da palacinke nebi bile zilave (grudvice nestanu dok se palacinke peku)
u svakom slucaju, pocela sam redom da isprobavam sve recepte i mogu reci da se vise ne svadjam sa porodicom da zajedno sednu za sto vec sami sedaju i pitaju ” jel gotovo?” 🙂
Palacinkite se pravat…mislam deka ke vi bide potrebno malku poveke mleko i seker!
Vo sekoj slucaj odlicen recept!!Pozdrav!
Da li karamela ostane u tecnom stanju ili se kasnije stegne.