Uskršnji kolač – Metalac vas daruje

Za treći krug Metalac nagradne igre, Dragana, Olivera i ja smo dobile recepte da pripremimo deserte. Dobila sam Uskršnji kolač a recept  je poslala Dragana Skular. Pridržavala sam se recepta, osim kod kuvanja pšenice i dužine pečenja Što se tiče pšenice, veče pre nego što sam pravila kolač, pšenicu sam nalila vodom i kuvala 30 minuta. Poklopila sam  i ostavila preko noći da odstoji u vodi a sutradan ocedila vodu i skuvala u mleku. Kao što sam već napisala, kod  mene je  pečenje trajalo duže, tako da sam nakon 50-og minuta kolač pokrila papirom za pečenje, pojačala rernu na 200 °C i pekla još 20 minuta.

Recept Dragane Skular

 

SASTOJCI:

• 200 g psenice

• 500 ml mleka

• limunova kora

• narandžina kora

• so

• cimet

• vanilin stapic

Za testo:

•150 g margarina

• 3 zumanca

• 300 g brasna.

Za fil:

• 300 g svapskog sira

• 200 g šećera

• 100 g žele bombona

• 100 g suvog grozđa

• 100 g seckanih oraha i lesnika

• 50 g višanja iz kompota

• 5 žumanaca i 8 belanaca.

 

POSTUPAK PRIPREME:

 Psenicu skuvati na mleku sa limunovom korom, pred kraj dodati narandžinu koru, cimet i vanilin štapic. Ostaviti da se ohladi. Testo zamesiti od žumanaca, margarina, brašna i malo soli. Podeliti na dva nejednaka dela, veći deo testa razviti i obložiti okrugli pleh (25cm prečnik) tako da su i ivice obložene.

U posudi umutiti žumanca, šećer i sir, pa dodati pšenicu, žele, lešnike i orahe, višnje i na kraju čvrst sneg od belanaca. Fil preliti preko testa u tepsiji, a od drugog dela testa napraviti trake i ukrasiti kolač u obliku mreže. Kolač peći 50 min. na 180 stepeni. Ostaviti da se dobro ohladi, posuti prah šećerom i služiti. Kolač je vredan truda i jako je ukusan. Umesto pšenice se može koristiti integralni pirinač.

Na Metalac fb strani, u toku je glasanje za najbolji recept, pa možete i vi uzeti učešće i glasati kao i pratiti sve naredne krugove ove igre.