Potrebno za kuglof:
- 200 gr brašna
- 100 gr šećera
- 2 jaja
- 10 gr svežeg kvasca
- 100 gr margarina
- 100 ml mleka
Za sirup:
- 2 kašike šećera
- 200 ml vode
- ekstrat ruma
Za krem:
- 400 ml mleka
- 1 puding od vanile
- 3 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 gr margarina
- 150 ml slatke pavlake
- suvo voće (smokve, suvo grožđe,kajsije)
U mlakom mleku rastopiti kvasac sa kašičicom šećera i brašna i ostaviti da nadođe. U odgovarajući sud staviti brašno, šećer, jaja, istopljeni margarin i mleko sa nadošlim kvascem. Testo dobro izraditi rukama i ostaviti da nadođe. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i mesiti 2-3 minuta. Kalup za kuglof premazati margarinom i posuti brašnom. Testo oblikovati u veknu i staviti ga u kalup. Pokriti krpom i ostaviti da naraste, zatim ga staviti ga peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta.
Dok se Savaren peče, na tihoj vatri skuvati sirup.
Pečeni kuglof izvaditi iz kalupa i staviti ga na tacnu. Sa toplim sirupom premazati ga celog više puta. Ako vam ostane sirupa prelite kuglof sa njim.
Kesicu pudinga razmutiti sa par kašika mleka, a ostatak staviti da se kuva sa šećerom i vanilom. U provrelo mleko dodati puding i skuvati ga. Skloniti sa vatre i odmah dodati margarin i iseckano suvo voće.
Sipati krem preko Savarena dok je još vruć. Kada se prohladi, ukrasiti sa umućenom slatkom pavlakom. Pošto sam imala malo jagoda i ribizli, ukrasila sam sa njima. Možete preliti sa slatkom od jagoda, višanja…
