Šarene kiflice

Ovo je jedan od onih recepata za koji znam čitavu večenost i koji sam dugi niz godina odlagala da  isprobam. Inače, moja mama je ovaj recept dobila od komšinice, uredno iskucan na kucaćoj mašini, pre više od 20 godina i kao takvog ga još uvek čuva u svojoj svesci sa receptima, a poznato je da su mamine sveske sa receptima veliko bogatstvo, za većinu nas 🙂

Potrebno za osnovno testo:

• 250 ml mleka
• 40 g kvasca
• 2 jajeta
  
• 250 ml ulja
• 500 g brašna

I još treba za I deo testa:

• 6 kašika brašna

Za II deo testa:

• 3 kašike kakaa
• 3 kašike brašna

Za sirup:

• 800 g šećera
• 500 ml vode

Prvo pripremite sirup, tako što šećer i vodu stavite da vri oko 5 minuta, a zatim ga ohladite.

U mlako mleko rastopiti kvasac i ne čekajte da krene da raste već odmah dodati jaja, ulje i brašnom zamesiti ujednačeno testo, a onda ga podeliti na dva jednaka dela. U prvi deo dodati 6 kašika brašna i testo ponovo umesiti.

U drugi deo dodati 3 kašike kakaa i 3 kašike brašna. Testo mesite dok se ne ujednači. Svaki deo podeliti na 4 loptice. Svaku lopticu na pobrašnjenoj radnoj površini razvući na 16-17 cm, a zatim složiti po dva razvučena testa, jedno na drugo. Braon na belo ili belo na braon, zavisno kako vam se više sviđa. Složeno testo još malo razvući, a onda podeliti na 12 trouglova, a onda napraviti kiflice. Po želji, možete ih filovati džemom, kremom, staviti jezgro oraha, itd.

Složiti u pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18 minuta. Dok su još vruće, preliti pripremljenim sirupom i ohladiti pre služenja. U sirup možete dodati  sok od limuna.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj