Krempita A la Minjina Kuhinjica

Uz ovu krempitu smo proslavili drugi rođendan bloga i bila je najlepša i najukusnija koju smo jeli 🙂

Potrebno za koru:

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 2 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašika kakaa
• orasi

Za fil:

• 500 ml mleka
• 10 kašika šećera
• 5 žumanaca
• 7 kašika brašna
• 125 g margarina/maslac
• 2 kašike seckanih suvih kajsija
• 2 kašike brusnica
• 2 kašike suvog grožđa

I još treba:

• 250 ml slatke pavlake
• keks pti ber
• štangla crne čokolade

Tepsiju veličine 23 x 33 podmazati uljem i dno tepsije pokriti celim orasima. Umutiti belanca sa postepenim dodavanjem šećera. Na kraju dodati brašno sa pomešanim praškom za pecivo i kakaom. Promešati varjačom da se sve lepo izjednači, pa izručiti u tepsiju preko oraha. Ispeći patišpanj na 200 °C oko 12 minuta.
Fil: Od mleka odvojte 200 ml, a ostatak stavite da se kuva. Umutiti žumanca i šećer,a onda u tu smesu dodati onih odvojenih 200 ml mleka i brašno. Promešati da se sve izjednači pa sipati u provrelo mleko. Kuvati uz neprestano mešanje. Kada se masa skuva, skloniti je na stranu, ostaviti da se prohladi. Kada bude već mlaka dodati umućeni margarine/maslac, iseckane kajsije, brusnice i suvo grožđe.
Pečenu koru prevrnuti na tacnu (sa orasima na gore) ili vratite u istu tepsiju u koju se pekla. Rasporedite fil preko kore. Umutite slatku pavlaku i rasporedite preko fila. Keks umačite u mlako mleko i slažite preko umućene pavlake,ali pravite razmak između keksa zbog kasnijeg sečenja krempite.

Tepsiju sa krempitom ostavite najmanje 3h na hladnom mestu pre nego što rešite da je sečete
Pre služenja, svaku krempitu prelite  istopljenom čokoladom.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj