Krempita

Potrebno je:

• 2 gotove kore za krempite ili napravite od lisnatog testa
• 6 jaja
• 2 vanilin šećera
• 20 kašika šećera
• 7 kašika brašna
• 3 kašike gustina
• 1 l mleka

Sjediniti žumanca, 10 kašika šećera, vanilin šećer, brašno, gustin i 200-250 ml mleka. Sve zajedno izmiksati. Ostatak mleka staviti na ringlu da provri. Kada provri,smanjiti malo temperaturu, pa dodati prethodnu smesu i kuvati uz neprestano mešanje, dok  smesa ne postane gusta, oko 3-4 minuta.
Gotovu smesu skloniti na stranu da se malo prohladi, a u međuvremenu umutiti belanca sa 10 kašika šećera u čvrst šam. Umućena belanca dodati u još uvek topao krem i sa varjačom ili kašikom lagano promešajte.
Jednu koru stavite na dno tepsije, sipajte fil, izravnjajte, pa stavite drugu koru, tj gornju kore isecite na kockice željene veličine, pa složite preko fila. Pospite šećerom u prahu.
Kao što vidite, gornju koru nisam isekla na kockice već sam je izmrvila, jer je tako mnogo lakše kada se kasnije jede, ne juri se kora po tanjiru :))

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj