Ledene kocke sa grizom – kolač koji nas vraća u detinjstvo.
Ako ste već imali priliku da isprobate recept sa sajta za “Ledene kocke”, znate koliko su one kremasto čokoladne. Sad vam predstavljam još bolji recept!
Ako mislite da to nije moguće, napravite po ovom receptu i probaćete kocke koje su ukusnije, kremastije, čiji fil miluje nepca.
Sačuvala sam nešto iz prethodnog recepta, ovom dodala nove sastojke i ukućanima napravila savršeno ukusan desert.
Imala sam priliku da po prvi put koristim novu Dr. Oetker mlečnu čokoladu, pa pogledajte samo kako se božanstveno otopila i kakvu sam lepu glazuru sa lakoćom napravila. Od sada samo nju koristim!
Koji desert vas vraća u detinjstvo ?
Kremaste LEDENE kocke sa grizom
Patišpanj:
- 3 jaja
- 2 kašike Dr. Oetker Kakao praha
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- ½ Dr. Oetker Praška za pecivo
- 2 kašike ulja
Preliv:
- 300 ml vode
- 150 g šećera
Fil:
- 600 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 Dr. Oetker Vanilin šećer
- 1 kesica Dr. Oetker Puding sa ukusom vanile
- 60 g pšenični griz
- 180 g maslaca
- 50 g šećera u prahu
- 1 kesica Dr. Oetker Šlag pene
Glazura:
- 150 g Dr. Oetker mlečne čokolade
- 150 ml slatke pavlake
- 15 g maslaca
- 1 kašičica glukoznog sirupa
Ledene kocke sa grizom – priprema:
Patišpanj: Belanca izmiksajte uz postepeno dodavanje šećera, pa dodajte i žumanca.
Posebno sjedinite brašno, kakao i prašak za pecivo pa dodajte u jaja. Špatulom promešajte i na kraju dodajte ulje. Sipajte u kalup veličine 23x23cm. Pecite na 180 °C oko 15 minuta ili zavisno od vaše rerne.
Ostavite da se ohladi, a onda ga izvadite iz kalupa, sklonite papir za pečenje i okrenite naopako u kalup.
Preliv: Stavite vodu i šećer da provri. Kuvajte oko 4-5 minuta, sklonite sa vatre i lagano prelijte preko patišpanja. Ostavite da se prohladi.
Fil: 400 ml mlek i šećer stavite da se zagreje. Posebno sjedinite 200 ml mleka, griz i puding. Dodajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Preručite u drugi sud, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Umutite maslac, šlag penu i šećer u prahu, pa dodajte ohlađen fil i sve zajedno umutite. Premažite preko patišpanja.
Glazura: Čokoladu izlomite ili iseckajte. Prelijte vrućom slatkom pavlakom. Pokrijte činiju tanjirom i ostavite 3-4 minuta. Promešajte da se ujednači pa dodajte maslac i glukozni sirup. Prelijte kolač. Ako vam se u trenutku stegne fil pre nego što prelijete kolač, zagrejte ga ponovo da postane redak i gladak.
Ostavite da se ledene kocke sa grizom ohlade, pa isecite na željenu parčad i ukrasite po želji.
U saradnji sa:
