Da li ćete kolač napraviti kao kocke ili nekog drugog oblika, zavisi od vas i koje kalupe imate 🙂
Potrebno za patišpanj:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 4 kašike brašna
- ½ kašičice praška za pecivo
I još treba:
- 500 ml mleka
- 6 kašika šećera
- 1 puding od malina
- 300 g malina
- 150 g šećera
- 250 g maslaca
- 1 želatin
Patišpanj: Belanca izmiksajte sa šećerom u čvrst šam. Dodajte jedno po jedno žumance i još malo umutite mikserom. Dodajte brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Sipajte u umućena jaja i lagano promešajte. Podmažite pleh (20 x 30 cm) ili stavite papir za pečenje i izručite smesu. Poravnajte i pecite 15 minuta na 200 °C.
Kocke sa malinama
Fil: Mleko (400 ml) stavite da provri sa 6 kašika šećera. Sjedinite ostatak mleka (100 ml) i puding, a onda sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Ostavite da se ohladi a onda ga sjedinite sa maslacem, muteći mikserom.
Preliv: Maline i šećer (150 g) kuvajte da dobijete sirup, onda ispasirajte maline i procedite od semenki. Polovinu pripremljenog i ohlađenog sirupa od malina dodajte u fil sa pudingom i mutite mikserom još 2-3 minuta.
Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode. Ostavite 10 minuta da nabubri pa ga zagrejte da se istopi. Izmerite preostalu količinu sirupa pa dodajte vodu da ukupno imate 250 ml. Sipajte istopljen želatin i promešajte.
Patišpanj ostavite u plehu. Premažite filom, pa prelijte pripremljenim prelivom. Ostavite da se ohladi i istegne pa isecite na kocke.
Napomena: Kada pravite u manjim kalupima, najbolje silikonskim, tek kada se kolač ohladi i stegne vadite iz njih.
