Potrebno:
Fil od malina:
- 250 ml vode
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 500 g malina
- 1 puding sa ukusom vanile
Za testo:
- 3 jajeta
- 150 g šećera
- 150 ml ulja
- 250 ml jogurta
- 250 g brašna, meko T400
- 1/2 praška za pecivo
- 50 g mlevene plazme
Pripremite prvo fil od malina.
Šećer, vanil šećer i vodu (150 ml) stavite da vri oko 3 minuta. Kad se šećer istopio dodajte maline. Kuvajte neprestano mešajući oko 5 minuta pa dodajte puding iz kesice koji ste prethodno rastvorili u 100 ml vode. Na umerenoj temperaturi skuvajte fil. Ostavite 30-45 minuta da se prohladi.
Priprema testa:
U sud sipajte jaja i mikserom malo umutite pa dodajte šećer i nastavite miksanje. Nakon toga dodajte ulje, jogurt, brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo i mlevenu plazmu. Izmiksajte da nema rumuljica i podelite na dva jednaka dela.
Prvi deo sipajte u podmazanu (podmažite margarinom i pospite brašnom) tepsiju veličine 22×32 cm ili neku približe veličine. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C 15 minuta.
Nakon toga, izvadite iz rerne, sipajte preko testa fil od malina, pa preko malina i drugi deo testa. Poravnajte i vratiti u rernu i nastaviti sa pečenjem još oko 20-25 minuta.
Kolač izvadite iz rerne i ostavite nekoliko sati da se skroz ohladi, a onda isecite na parčiće i pospite šećerom u prahu.
