Januarski kolač

Želim Vam puno sreće i zdravlja i da Vam ova godina bude slatka kao ovaj kolač  ! 🙂

Potrebno za 5 korica:

• 7 jaja
• 7 kašika šećera
• 7 kašika brašna
• 5 kašika mlevenih badema

Fil:

• 7 jaja
• 350 g šećera
• 2 vanil šećera
• 250 g maslaca
• 100 g bele čokolade
• 100 g crne čokolade

Glazura:

• 100 g crne čokolade
• 2 kašike ulja
• 1 čaša kisele pavlake
• 1 kašika šećera u prahu

Izmiksati belanca i šećer, zatim postepeno dodati žumanca i još malo izmiksati. Dodati brašno i mlevene bademe, zatim varjačom lagano promešati. Smesu podeliti na pet delova. Pleh veličine 25 x 25 cm podmazati margarinom i posuti brašnom. Sipati smesu, izravnati i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 5-6 minuta. Tako ispeći i preostale 3 kore.

Fil: Jaja umutiti sa šećerom, zatim staviti da se kuva na pari. Skuvani fil skloniti sa vatre i ohladiti, zatim ga sjediniti sa umućenim maslacem. Fil podeliti na dva jednaka dela. U prvi deo dodati istopljenu belu čokoladu, a u drugi crnu.

Prvu koru prefilovati polovinom crnog fila, zatim staviti drugu koru i prefilovati polovinom belog fila. Staviti treću koru u prefilovati ostatkom crnog fila, zatim četvrtu koru koju prefilujete ostatkom belog fila. Staviti i poslednju petu koru.

Glazura : Čokoladu istopite sa uljem, zatim dodati kiselu pavlaku koju smo pre toga sjedinili sa šećerom u prahu. Ako ima potrebe, glazuru još malo zagrejte da se čokolada i pavlaka lepo sjedine, zatim premažite kolač.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj