Februarske orasnice

Potrebno:

• 2 belanceta
• 250 g šećera u prahu
• 250 g mlevenih oraha

Krem:

• 2 pudinga od vanile
• 500 ml mleka
• 5 kašika šećera
• 1 vanil šećer
• 2 belanceta + 2 kašike šećera

I još treba:

• 50 g crne čokolade
• 2 kašike ulja
• seckani lešnici

Belanca umutiti u gust šam sa postepenim dodavanjem šećera. Sipati mlevene orahe i lagano varjačom promešati. Smesu sipati u poslastičarsku kesu sa većim okruglim ili zvezdastim nastavkom i istiskati smesu na papir za pečenje u obliku potkovice. Između svake potkovice napraviti 5 cm razmaka. Peći 14 minuta na 180 °C. Ohladiti.

U 400 ml mleka dodati šećer i vanilu i staviti da se kuva. Puding u prahu rastopiti sa 100 ml mleka zatim dodati u provrelo mleko i skuvati puding. Belanca umutiti sa 2 kašike šećera zatim postepeno dodavati, kašiku po kašiku, u skuvan i još uvek vruć puding, neprestano miksajući. Fil ohladiti zatim sipati u poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom i prefilovati orasnice. Čokoladu i ulje rastopiti zatim kašičicom nanositi preko fila, a onda posuti seckanim orasima. Zbog fila koji opusti orasnice, kolač je najbolje pojesti u toku 24 h.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj