Ekleri

Potrebno:

Za testo:

• 150 g brašna
• 50 g putera
• 4 jaja
• so
• 150 ml vode

Za fil:

• 3 kašike nugat krema ili nutele
• 200 g sirnog namaza
• 100 g čokolade za kuvanje
• 200 g šlag krema
• 180 ml hladnog mleka
• 100 g mlečne čokolade + 2 kašike ulja

Testo sam spremala po više puta proverenom receptu za princes krofne 🙂

U šerpu stavite vodu, puter i so. Kada provri, dodajte brašno i mešajte dok ne počne da se odvaja od šerpe. Ostavite da se ohladi, a zatim umutite mikserom. Dodajte 4 jaja, jedno po jedno, neprestano muteći da se smesa ujednači. Testom napunite špric i na plehu (obloženim papirom za pečenje) formirajte eklere. Pecite oko 20-25 minuta na 200  °C. Nemojte otvarati rernu do samog kraja.

Nugat krem ili nutelu, sjediniti sa sirnim namazom. Čokoladu (za kuvanje) istopiti i dodati smesi. Šlag krem izmiksati sa hladnim mlekom, a zatim 2/3 šlaga dodati u fil.

Eklere iseći na pola, prefilovati čokoladnim filom zatim šlagom, a onda staviti “poklopac”. Mlečnu čokoladu istopiti sa uljem i premazati eklere.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj