Domaći keks Speculos

Jedan od omiljeni keksića mi je Speculos. Volim začine koji mirišu iz njega, a ukus mu je tek očaravajući. Mislim da sam ga prvi put probala na nekoj benzinskoj pumpi, kada sam ga dobila uz espreso kafu, a onda i potražila i donosila sa nekih putovanja po inostranstvu. Čula sam da ga ima već po nekim našim trgovinama, a vi ako znate gde u Srbiji može da se kupi, ostavite komentar ispod recepta 🙂

Nekada kada pravim ovaj keks, stavim začin za paprenjake, koji je savršen za ovakve keksiće. Idealno vreme za pravljenje ovih keksića je oko Nove godine i Božića 🙂

Potrebno:

• 250 g brašna
• 1/4 kašičice bikarbone sode
• 140 g tamnog muscovado šećera
• 150 g hladnog maslaca
• 1 ravna kašičica cimeta
• 1/3 kašičice mlevenog đumbira
• 1/3 kašičice mlevenog karamfilića
• 1/3 mlevenog oraščića
  
• 60 ml mleka

Sjediniti brašno, bikarbonu sodu, šećer i začine. Dodati maslac, zatim  mleko. Umesiti glatko testo, uviti u rastegljivu foliju i ostaviti 6 h u frižideru ili preko noći.

Na pobrašnjenoj radno površini razvući testo na 4-5 mm debljine. Vaditi željene oblike. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 12 – 13 minuta. Ostaviti minut dva da se prohlade, zatim ih prebaciti na žicu da se skroz ohlade i dodatno stegnu. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi.

Sad kada imate recept za Speculos, možete isprobati još neke recepte 🙂

Brzi Speculoos desert sa malinama

Speculoos mafini

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj