Čokolešnik kocke

Potrebno je:

• 4 jaja
• 180 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 gr brašna
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja
• 1 prašak za pecivo
• 70 gr crne čokolade sa 70 % kakaa
• 50 gr mlevenih lešnika

Ganach krema:

• 350 ml slatke pavlake
• 250 gr crne čokolade sa 70 % kakaa
• 30 gr maslaca

Belanca umutiti sa šećerom i vanilom, a onda dodati jedno po jedno žumance i sve dobro izmiksati. U smesu dodati brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Nastaviti sa miksanjem. Čokoladu otopite pa dodajte u smesu, a onda i mleko i ulje. Na kraju stavite i mlevene lešnike. Sve dobro promešajte da se smesa izjednači.
Dno tepsije veličine 23 x 33 cm obložite papirom za pečenje, a onda preručite smesu i izravnjajte je. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 22 minuta ili zavisno od vaše rerne. Sa čačkalicom proverite da li je testo gotovo.
Kolač izvadite iz tepsije, skinite papir i ostavite ga 10-ak minuta da se prohladi, a onda ga opet vratite u tepsiju u kojoj ste ga pekli i po površini izbockajte sa viljuškom. Dok se kolač hladi pripremite ganach kremu.
Slatku pavlaku stavite da se zagreje. Par sekundi pre nego što počne da vri sklonite je sa vatre. Prelite je preko izlomljene čokolade i maslaca i mešajte dok se sve ne izjednači i dok smesa ne postane sjajna i glatka. Dok je krema još vruća prelite je preko kolača. Ostavite na sobnoj temperaturi da se kolač skroz ohladi.

Minut pre nego što isečete kolač, stavite nož u vruću vodu da se zagreje.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj