Potrebno:
Fil sa jagodama:
- 500 g jagoda
- 1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode
- 200 ml vode
- 3 kašike šećera
- 100 ml sirupa od jagoda
Fil vanila:
- 500 ml mleka
- 1 puding od vanile
- 4 kašike šećera
Patišpanj:
- 3 jajeta
- 3 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 1 kašika gustina
I još treba:
- 1 kesica šlaga
Isecite jagode na četvrtine i složite na dno staklene činije.
Želatin prelijte sa 4 kašike hladne vode
Sjedinite vodu, šećer i sirup od jagoda. Kuvajte 5 minuta, a zatim ovojte trećinu, a u ostatak stavite pripremljeni želatin i promešajte da se otopi. Prelijte preko jagoda i ostavite da se ohladi.
Vanila: Od mleka odvojte 100 ml mleka i sjedinite sa pudingom. Ostatak mleka stavite sa šećerom da provri. U provrelo mleko sipajte pripremljeno mleko sa pudingom i skuvajte fil. Prohladite i sipajte preko fila sa jagodama.
Patišpanj: Umutite belanca i šećer u čvrst šam zatim dodajte jedno po jedno žumance neprestano muteći mikserom. Dodajte brašno i gustin i lagano promešajte. Sipajte u okrugli kalup prečnika staklene činije. Ohlađen patišpanj stavite preko vanil fila i prelite odvojenom trećinom pripremljenog sirupa.
Pripremite šlag prema uputstvu sa pakovanja i premažite patišpanj. Ukrasite jagodama.
Stalno pratim vase recepte i nikako da nadjem nesto sto meni treba,neki kolac u kom nece ici cela jaja,moje dete je alergicno na belance,pa ako imate neki recept da se pece kora a da nije ona klasicna posna (bez jaja i mleka) ili sa plazmom nepecena?Ne znam da li bi mogao marskapone sir u koru,ili sa nekim keksom ali da se pece?…Nesto a da ta kora bude nekako drugacija,mekanija,softasta,za razliku od posnih torti i kolaca ?U nadi da ce te mi odgovoriti i obradovati moje dete,a verovatno i mnogu drugu decu,pozdravljam Vas puno.
Ove mafine mozete iskoristiti da ispecete patispanj 🙂
http://www.minjina-kuhinjica.com/desert/muffin-kuglof/mafini-bez-jaja/