Potrebno za 8 čaša:
- 650 ml slatke pavlake
- 150 g šećera
- 2 vanil šećera
- 1 kesica želatina
- 4 kašike hladne vode
Jagode:
- 800 jagoda
- 80 g šećera
Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite 5-10 minuta.
Slatku pavlaku zagrejte sa šećerom i vanilom, ali vodite računa da vam ona ne provri. Sklonite sa ringle i u to dodajte nabubreli želatin. Mešajte dok se želatin ne istopi i sjedini sa pavlakom.
Panna cottu možete servirati na dva načina. Prvi je da sipate u podmazane činijice (remenkise) koje kasnije izvrnete na tacne, a drugi je u čaše. Čaše možete da postavite u blago nagnutom položaju (kao što je prikazano na slikama) i tako sipate panna cottu. Nakon sipanja ostavite u frižideru na 3 h.
Da napravite sos od jagoda, iseckajte jagode i stavite sa šećerom da se kuvaju oko 7-8 minuta. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi, a zatim uz pomoć blendera napravite glatku smesu, koju po želji možete propustiti kroz sito/mrežicu. Sosom od jagoda dopunite čaše. Čuvajte u frižideru do služenja.
